主菜
コスパ最強♪柔らか鶏むね肉とえのきのさっぱりコク旨バタポン煮
投稿日2020/12/08
更新日2020/12/08
調理時間10分
とってもお手軽でお財布に優しい大満足なメインおかず！ バターのコクと味ぽんの酸味が混ざりあった最高の組み合わせで、ご飯が超超すすみます♪ 鶏むね肉とえのきなのでとってもヘルシーなのも嬉しいところです♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- えのき1袋(200g)
- 刻みネギ適量
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- 酒大さじ2
- 味ぽん大さじ2
- バター10g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにするととても柔らかな食感になり、パサツキが気にならなくなります。 こってりめが好きな方はバターを倍量にしても◉
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにしA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込んで10分ほど置いて、片栗粉をまぶす。 えのきは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して1のえのきを上乗せる。 酒を回しかけて蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 3
味ぽんとバターを入れて、全体的に混ぜ合わせる。
- 4
トロミがでてきたらお皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
402735
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！