コスパ最強♪柔らか鶏むね肉とえのきのさっぱりコク旨バタポン煮

10

2020.12.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402735

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

とってもお手軽でお財布に優しい大満足なメインおかず!

バターのコクと味ぽんの酸味が混ざりあった最高の組み合わせで、ご飯が超超すすみます♪

鶏むね肉とえのきなのでとってもヘルシーなのも嬉しいところです♡

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    えのき 1袋(200g)
    刻みネギ 適量
    A
    小さじ2
    A
    塩胡椒 少々
    大さじ2
    味ぽん 大さじ2
    バター 10g
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は削ぎ切りにするととても柔らかな食感になり、パサツキが気にならなくなります。

    こってりめが好きな方はバターを倍量にしても◉
    1. 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにしA

      酒 小さじ2、塩胡椒 少々

      と揉み込んで10分ほど置いて、片栗粉をまぶす。
      えのきは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
    2. フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して1のえのきを上乗せる。
      酒を回しかけて蓋をし、3分蒸し焼きにする。
    3. 味ぽんとバターを入れて、全体的に混ぜ合わせる。
    4. トロミがでてきたらお皿に盛り、刻みネギを散らす。
    8 327

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