スタミナ満点！十勝ハーブ牛レバーでレバニラオイスター炒め

材料3人分

• 十勝ハーブ牛レバー
  300g
• ニラ
  1束(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• もやし
  1/2袋
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  にんにく（チューブ）
  2cm
• B
  しょうが（チューブ）
  2cm
• B
  塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ニラは5cm幅、玉ねぎは5mm幅に切る。もやしは水に漬けてしゃきっとさせ、水気を切る。A 酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、甜麺醤小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  十勝ハーブ牛レバーは食べやすい大きさに切り、B 酒大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1、にんにく（チューブ）2cm、しょうが（チューブ）2cm、塩、こしょう少々を揉み込んで15分置く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とレバーを入れて中火にかけ、両面に焼き色がついたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらニラともやしを加えてサッと炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、甜麺醤小さじ1のタレを入れてしっかりと煮絡める。

  

ポイント

レバーの下味に片栗粉を入れることで後でタレが絡みやすくなります。 野菜はサッと炒める程度の方が食感が残っていて食べ応えがあります。 ＊ノベルズタイアップ

作ってみた！

質問