スタミナ満点！十勝ハーブ牛レバーでレバニラオイスター炒め
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間15分(レバーに下味をつける時間を除く)
スタミナ満点！ご飯がめっちゃすすむおかずです！ シンプルな調味料で簡単に作れますが味は本格的♪ レバー＆ニラの組み合わせと絶妙なタレで、ほんまやみつきになるんで注意してください。 今回使用した十勝ハーブ牛のレバーは下処理不要で、そのまま調理していただいても臭みなく美味しく召し上がっていただけます。 レバーが苦手な方もにもオススメしたいレシピです。
材料3人分
- 十勝ハーブ牛レバー300g
- ニラ1束(100g)
- 玉ねぎ1/2個
- もやし1/2袋
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- Bにんにく（チューブ）2cm
- Bしょうが（チューブ）2cm
- B塩、こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
レバーの下味に片栗粉を入れることで後でタレが絡みやすくなります。 野菜はサッと炒める程度の方が食感が残っていて食べ応えがあります。 ＊ノベルズタイアップ
- 準
ニラは5cm幅、玉ねぎは5mm幅に切る。もやしは水に漬けてしゃきっとさせ、水気を切る。A 酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、甜麺醤小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
十勝ハーブ牛レバーは食べやすい大きさに切り、B 酒大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1、にんにく（チューブ）2cm、しょうが（チューブ）2cm、塩、こしょう少々を揉み込んで15分置く。
- 2
フライパンにサラダ油とレバーを入れて中火にかけ、両面に焼き色がついたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらニラともやしを加えてサッと炒める。
- 3
A 酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、甜麺醤小さじ1のタレを入れてしっかりと煮絡める。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！