何度でも食べたくなる♡鶏むね肉と舞茸のふわ玉和風あん

鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋でA 酒小さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1と揉み込む。 小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

卵は溶きほぐす。

フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、小松菜舞茸を入れて火が通るまで炒めて皿に盛る。

フライパンの汚れをペーパータオルでキレイに拭き取り、B 醤油・砂糖・みりん・片栗粉各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、水200mlを入れてとろみが出るまで弱火でゆっくり煮る。

溶き卵を細く流し入れて（菜箸でなどを使って伝わせるように)固まってきたらサッと大きく混ぜ合わせる。

取り出しておいた3にかける。