何度でも食べたくなる♡鶏むね肉と舞茸のふわ玉和風あん

10

2021.02.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407200

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

口の中で広がる忘れられないふわふわ感♡
何度でも食べたくなります(。>∀<。)

ご飯にかけて丼にしてもOK♪
出来立ての熱々を召し上がれ〜!!

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    舞茸 1パック
    小松菜 1袋
    1個
    A
    小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    醤油・砂糖・みりん・片栗粉 各大さじ1
    B
    顆粒だしの素 小さじ1
    B
    200ml
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    きのこは舞茸でなくてもお好きなものを使ってください。

    卵あんはダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でゆっくりかき混ぜながら作って下さい。
    1. 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋でA

      酒 小さじ2、塩 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      と揉み込む。
      小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。
      舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
    2. 卵は溶きほぐす。
    3. フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、小松菜舞茸を入れて火が通るまで炒めて皿に盛る。
    4. フライパンの汚れをペーパータオルでキレイに拭き取り、B

      醤油・砂糖・みりん・片栗粉 各大さじ1、顆粒だしの素 小さじ1、水 200ml

      を入れてとろみが出るまで弱火でゆっくり煮る。
    5. 溶き卵を細く流し入れて(菜箸でなどを使って伝わせるように)固まってきたらサッと大きく混ぜ合わせる。
    6. 取り出しておいた3にかける。
    4 666
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