何度でも食べたくなる♡鶏むね肉と舞茸のふわ玉和風あん
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間10分
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口の中で広がる忘れられないふわふわ感♡ 何度でも食べたくなります(｡>∀<｡) ご飯にかけて丼にしてもOK♪ 出来立ての熱々を召し上がれ〜！！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 舞茸1パック
- 小松菜1袋
- 卵1個
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- B醤油・砂糖・みりん・片栗粉各大さじ1
- B顆粒だしの素小さじ1
- B水200ml
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
きのこは舞茸でなくてもお好きなものを使ってください。 卵あんはダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でゆっくりかき混ぜながら作って下さい。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋でA 酒小さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1と揉み込む。 小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
- 2
卵は溶きほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、小松菜舞茸を入れて火が通るまで炒めて皿に盛る。
- 4
フライパンの汚れをペーパータオルでキレイに拭き取り、B 醤油・砂糖・みりん・片栗粉各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、水200mlを入れてとろみが出るまで弱火でゆっくり煮る。
- 5
溶き卵を細く流し入れて（菜箸でなどを使って伝わせるように)固まってきたらサッと大きく混ぜ合わせる。
- 6
取り出しておいた3にかける。
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あみん
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！