Name: 何度でも食べたくなる♡鶏むね肉と舞茸のふわ玉和風あん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 卵とじ
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 舞茸 1パック; 小松菜 1袋; 卵 1個; 酒 小さじ2; 塩 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 醤油・砂糖・みりん・片栗粉 各大さじ1; 顆粒だしの素 小さじ1; 水 200ml; サラダ油 小さじ2

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2021.02.17

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407200

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

口の中で広がる忘れられないふわふわ感♡
何度でも食べたくなります(｡>∀<｡)

ご飯にかけて丼にしてもOK♪
出来立ての熱々を召し上がれ〜！！

材料

2人分

	鶏むね肉	300g
	舞茸	1パック
	小松菜	1袋
	卵	1個
A	酒	小さじ2
A	塩	小さじ1/2
A	片栗粉	大さじ1
B	醤油・砂糖・みりん・片栗粉	各大さじ1
B	顆粒だしの素	小さじ1
B	水	200ml
	サラダ油	小さじ2

作り方

ポイント

きのこは舞茸でなくてもお好きなものを使ってください。

卵あんはダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でゆっくりかき混ぜながら作って下さい。

鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋でA
酒小さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1
と揉み込む。
小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切る。
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、小松菜舞茸を入れて火が通るまで炒めて皿に盛る。
フライパンの汚れをペーパータオルでキレイに拭き取り、B
醤油・砂糖・みりん・片栗粉各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、水 200ml
を入れてとろみが出るまで弱火でゆっくり煮る。
溶き卵を細く流し入れて（菜箸でなどを使って伝わせるように)固まってきたらサッと大きく混ぜ合わせる。
取り出しておいた3にかける。