副菜

ふわぷり♡海老のツナ入りふわたま中華和え

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物2.3g
脂質17.8g
たんぱく質25.5g
糖質2.1g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわ卵とプリプリエビの食感が本当にたまりません！！味付けはとってもシンプルだけど、ツナ缶の旨味と合わさって旨みが急激にUP♪ 味も食感もやみつき間違いなし♡

材料2人分

バナメイエビ
10尾(むきえびでも可)
卵
2個
ツナ缶
70g
A
酒
大さじ2
A
塩
小さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
バナメイエビは殻を剥き、背わたを取り除いてA 酒大さじ2、塩小さじ1と揉み込み水洗いする。お湯でサッと茹でて色が変わったらすぐに取り出す。
2
ボウルに卵と軽く油を切ったツナ缶と鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、フライパンがしっかりと温まったら2で作った溶き卵を流し入れる。菜箸でぐるっとかき混ぜてお好みの固さにになったら取り出す。 (柔らかめがオススメです。)
4
ボウルにバナメイエビと炒り卵を入れて和える。

ポイント

卵を炒めるとき、油をしっかり温めてから卵を一気に流し入れて下さい。余熱で固まるのでお好みの固さより、少し柔らかいかな？と思うくらいで取り出してもらっても大丈夫です。個人的には卵は柔らかめの方がオススメです。エビは茹ですぎると硬くなってしまうので、サッと茹でる程度でOKです。作り置きの場合は、冷蔵保存で3日以内に食べ切る様にして下さい。