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レンチンなすとむき海老の中華和え

10

2020.09.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID398726

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

レンジで加熱したなすとサッとゆでたプリプリむき海老を中華風に和えました!!
とろけるようななすの食感と、ぷりっぷりの海老が最高です♪
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

和え物 オイスターソース おつまみ ごま 冷凍 むきえび 簡単おつまみ もう一品のおかず・小鉢 時短 えび 簡単レシピ 簡単時短 日本酒に合うおつまみ 中華 おもてなし ビールに合うおつまみ 簡単 子供 電子レンジ なす ヘルシー ごま油 青ねぎ

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材料4人分
むき海老 250g~300g((冷凍の物は解凍後、キッチンペーパーで水けを拭いた重さになります。))
なす 4本(正味400g)
ごま油 大さじ1~2
A
オイスターソース・砂糖・酢・ごま油 各大さじ1
A
醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。

☆むき海老はキッチンペーパーで水気を拭きます。なすはザルにあげるだけで大丈夫です。
  1. むき海老→背ワタのあるものは取る。

    なす→ヘタを切り、縦8等分に切る。

    むき海老を茹でるお湯を沸かす。
  2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油を全体に絡め、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱。
    取り出して上下を返して、再度ラップをかけて1分加熱したらザルにあげる。
  3. むき海老は沸騰したお湯に入れ、色が変わるまで茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
  4. ボウルにA

    オイスターソース・砂糖・酢・ごま油 各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2

    を混ぜ、1のなす、2のむき海老を入れて和えたら出来上がり!!
    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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