主菜
クセになるほろ苦さ♪ふわたま入り豚キムゴーヤ
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物10.3g
- 脂質28.7g
- たんぱく質22.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほろ苦さがクセになる♡ ご飯がススム鉄板メニュー、豚キムチに混ぜ込んでゴーヤが苦手な方も美味しく食べていただけます☆ ふんわり卵の食感もたまりません。 ご飯にも！お酒のあてにもピッタリです♪
作り方
- 1
ゴーヤは中の綿を取り除き、5mm幅に切る。
- 2
卵は溶きほぐす。 フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかりと温まったら溶き卵を流しいれてぐるっと混ぜ合わせ、半熟状態で取り出す。
- 3
フライパンの汚れをふき取り、サラダ油を追加して豚薄切り肉とゴーヤを炒める。 豚肉の色が変わってきたらキムチとめんつゆ3倍濃縮を入れてしっかりと火が通るまで炒める。
- 4
卵を戻し入れ潰すように箸で押し、ごま油を回しかける。
ポイント
ゴーヤの苦みを取り除きたい場合、切った後に塩もみするか熱湯でさっとゆでてください。 豚薄切り肉は今回こま切れ使ってますが、バラ肉がおすすめです！
レシピID：419104
更新日：2021/08/17
投稿日：2021/08/17
作ってみた！
とーるじーじ2026/07/19 17:41
ご近所さんからゴーヤをいただいたので、また作りましたよ。 ゴーヤの苦さもそれほど無くて、味もしっかりついて美味しかったです。 嫁さんもひと口食べるなり「美味しいね😋」と気に入ってくれてました。
