主菜
クセになるほろ苦さ♪ふわたま入り豚キムゴーヤ
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間10分
ほろ苦さがクセになる♡ ご飯がススム鉄板メニュー、豚キムチに混ぜ込んでゴーヤが苦手な方も美味しく食べていただけます☆ ふんわり卵の食感もたまりません。 ご飯にも！お酒のあてにもピッタリです♪
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- ゴーヤ1/2本
- キムチ150g
- 卵1個
- めんつゆ3倍濃縮小さじ2
- ごま油ひと回し
- サラダ油小さじ2(卵用)
- サラダ油小さじ2(追加用)
作り方
ポイント
ゴーヤの苦みを取り除きたい場合、切った後に塩もみするか熱湯でさっとゆでてください。 豚薄切り肉は今回こま切れ使ってますが、バラ肉がおすすめです！
- 1
ゴーヤは中の綿を取り除き、5mm幅に切る。
- 2
卵は溶きほぐす。 フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかりと温まったら溶き卵を流しいれてぐるっと混ぜ合わせ、半熟状態で取り出す。
- 3
フライパンの汚れをふき取り、サラダ油を追加して豚薄切り肉とゴーヤを炒める。 豚肉の色が変わってきたらキムチとめんつゆ3倍濃縮を入れてしっかりと火が通るまで炒める。
- 4
卵を戻し入れ潰すように箸で押し、ごま油を回しかける。
レシピID
419104
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「ゴーヤ」の基礎
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
