もっちりとしたクレープの生地

• 60分生地を寝かす時間を含む

材料4人分（8枚分）

• A
  強力粉
  50g
• A
  薄力粉
  40g
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• バター
  20g
• 牛乳
  200cc
• サラダ油
  適宜

作り方

• 下準備
  バターは湯煎で溶かす。

• 1

  ボウルにAを入れて混ぜる。 卵、溶かしバター、牛乳1/4くらいを入れて泡立て器で練るようにまぜる。

• 2

  残りの牛乳を加え混ぜたら、30分〜1時間室温で寝かす。

• 3

  フライパンを熱しサラダ油をうすくひいたら生地をお玉一杯流しお玉の背で広げる。 弱めの中火で1分くらい焼き、周りがかわいてきたら竹串を使いひっくり返す。

• 4

  15秒くらい焼き、お皿に取る。 お好みのトッピングをして完成。

ポイント

先に少量の水分で練ることで、だまになりにくくもっちり感をうむこともできます。

作ってみた！

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