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お手軽♡スパイシー卵サンド

15

2020.08.30

分類主食

調理時間: 15分(茹で卵を作る時間は除く)

ID397520

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

休日 のんびりしたい時のブランチにオススメです。

カレーの風味が刺激的で 目覚めの良さと元気を出してくれます。

まろやかな卵サンドもイイですが パンチの効いた卵とシャキシャキした玉葱がたまりません。

サンドイッチ 卵サンド オープンサンド ホットサンド ロールサンド カレー風味

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材料2人分
茹で卵 3個
A
玉ねぎ 1/8個(30g)
A
ズッキーニ 1/4(30g)
B
粒マスタード 大さじ1
B
マヨネーズ 大さじ2
B
ココナッツシュガー 少々(普通の砂糖でもOK)
B
カレー粉 小さじ1
B
クミンシード 小さじ1/2(パウダーでも代用可)
レタス 適量
バター 適量
ロールパン 4個
作り方
Point!
★ パンはお好みのパンで挟んでください。食パン カンパーニュなど パンによっても食感が変わり楽しめます。 ★ カレー風味でパンチが効いている為 少しトーストした方がバランスが良いかと思いますが、そのままサンドするのも もちろん美味しいです。 お好みに合わせて 作ってみて下さい。 ★ 玉ねぎによって辛味の違いがあります。辛味が強い場合は みじん切りにして 少々振り塩をし水分を軽く絞ってからご使用ください。 (その場合 味を整える際に使用する塩は控えめに) ★ 茹で卵の茹で加減(黄身の固まり方)によって 作る具の硬さが変わります。固茹でに近い状態の方が サンドウィッチには向いています。
  1. 卵は茹でて置く
  2. ロールパンは真ん中 2/3の深さまで切って軽くトーストしておく
  3. A

    玉ねぎ 1/8個(30g)、ズッキーニ 1/4(30g)

    はみじん切りにしておく
  4. ボウルに茹で卵を入れてフォークで荒く潰す
  5. A

    玉ねぎ 1/8個(30g)、ズッキーニ 1/4(30g)

    B

    粒マスタード 大さじ1、マヨネーズ 大さじ2、ココナッツシュガー 少々、カレー粉 小さじ1、クミンシード 小さじ1/2

    を加えザックリ混ぜ合わせる
  6. ロールパンの切れ間にバターを塗り レタスを挟んで 混ぜ合わせた卵を入れる

    お好みで刻みパセリ ピンク胡椒を乗せる
3 21
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