ちょい残しの半端材料で！絶品ホワイトスープ
投稿日2020/09/05
更新日2020/09/05
調理時間30分
週末恒例で冷蔵庫の整理をします。 中途半端に残ってしまった材料で 子供も喜ぶ一品と思い 作りました。
材料4人分
- ホワイトとうもろこし(茹で)2本(130g)
- じゃがいも2個(200g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- A牛乳100cc
- A生クリーム50cc
- B水500ml
- B野菜コンソメ顆粒4g
- バター20g
- ローレル1枚
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
★ 冷蔵庫の残り物で作るシリーズです。材料に拘らず ベーコンや 他のお野菜を加えても美味しく出来ます。 ★ じゃがいもは男爵を使用した為 とろみがつきます。 他のじゃがいもで作る場合は とろみが出ない為 サラッとしたスープにし上がります。 ★ 牛乳や生クリームの代わりに 豆乳で作ってもヘルシーで美味しく出来ます。 ただし 豆乳は最後に入れ余り火を通さないことを オススメします。 ★ 今回は ホワイトとうもろこしが残っていた為ホワイトの材料で揃えましたが コーン缶で作るのも手軽で簡単に出来ます。 ★ 通常のコンソメでOKです ★ とうもろこしの粒々感も楽しみたかったので 時間差で投入しましたが 煮込む際に一緒に入れてもOKです。 ★ 缶詰を使用する場合は 汁ごと使い水の量を調整して下さい。
- 準
ホワイトとうもろこし(茹で)実を外し 半分をフードプロセッサーで撹拌しておく
- 1
じゃがいもは 1.5ミリ角くらいの大きさに切り水に浸けておく(5分位) 玉ねぎも粗みじん切りにし 大きさを添えておく
- 2
鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める➡︎ 透き通ってきたらじゃがいもを入れ 透き通るまで炒める(弱火)
- 3
- 4
残りのとうもろこしを入れる
- 5
A 牛乳100cc、生クリーム50ccを加え塩・胡椒で味を整える
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
