主食

クリスマスチキンの残りで「極上チキンピラフ」

Name: クリスマスチキンの残りで「極上チキンピラフ」
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: チキン(ほぐす) 100g; たまねぎ 1個; にんじん 1本; ココナッツオイル 大さじ2; 米 2カップ; 白ワイン 大さじ2; 鶏のだし 2カップ; ローリエ 2枚; チキンコンソメ 1個

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60分

エネルギー385kcal
炭水化物62.8g
脂質9.8g
たんぱく質10.2g
糖質60.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クリスマスで食べた美味しい丸鶏！でも・・・ちょっと残りますよね。その骨でスープを取って、残った身も加えてピラフに仕立てました。極上のピラフになりますよ♪

材料4人分

チキン(ほぐす)
100g
A
たまねぎ
1個
A
にんじん
1本
ココナッツオイル
大さじ2
米
2カップ
白ワイン
大さじ2
鶏のだし
2カップ
ローリエ
2枚
チキンコンソメ
1個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
丸鶏の骨を、かぶるくらいの水で煮だす。(鶏のだし) 残ったチキンは,手でほぐす。たまねぎとにんじんは,5mm角に切る。オーブンを180度に予熱する。
1
オーブンに入る耐熱のお鍋に、ココナッツオイル大さじ1を入れてA たまねぎ1個、にんじん1本を入れて塩ひとつまみ（分量外）と弱火でしんなりするまで炒める。ココナッツオイル大さじ1を足して、洗わないお米も加えてお米が温まるまで炒める。
2
白ワインを加えて、蒸発するまで炒める。熱くした鶏のだしとチキンコンソメ、ローリエを加える。
3
180度に予熱しておいたオーブンへ鍋ごと入れて15分加熱する。オーブンの中でそのまま15分おく。