デザート
アップルクランブルパイ
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間45分(りんごを煮る時間を除く)
型がなくてもきれいなパイができます。 パイはサクサク、上にかけたクランブルもさっくり！りんごはとろりとやわらかいパイです。
材料4人分（冷凍パイシート2枚分）
- りんご(あれば紅玉)2個
- Aグラニュー糖100g
- Aレモン汁小さじ1
- 冷凍パイシート2枚(150g)
- B薄力粉100g
- Bきび砂糖(グラニュー糖)40g
- Bバター(1㎝角）50g
- ラムレーズン大さじ１
- グラハムクラッカー粉適量
- 卵黄適量
作り方
ポイント
クランブルは、倍量作って冷凍なさることをお勧めします。手間は同じなので2回分作っておきましょう。 グラハムクラッカー粉は、市販の甘くないビスケットを砕いたもので代用できます。
- 準
りんご(あれば紅玉)の皮をむいて4つ割にし芯を取り除く。さらに横4つに切る。 鍋にりんごとA グラニュー糖100g、レモン汁小さじ1を入れて、弱火で煮る。 りんごが柔らかくなったらざるにあげて水気を切る。 冷凍パイシートを解凍する。 オーブンを220度に予熱する。
- 1
クランブルを作る。 B 薄力粉100g、きび砂糖(グラニュー糖)40g、バター(1㎝角）50gをフードプロセッサーに入れてぽろぽろになるまで攪拌する。
- 2
オーブン皿にオーブンシートを敷く。 パイシートを置き、グラハムクラッカー粉を適量しく(りんごの水分を吸ってくれる) りんご、ラムレーズン、クランブルをのせる。 まわりのパイシートに卵黄を塗る。
- 3
220度のオーブンで20分、180度に下げて10分焼く。
レシピID
201745
質問
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
