えびのジェノベーゼ焼き

• 30分

材料2人分

• えび（有頭、無頭どちらでも）
  4尾
• ジェノベーゼ
  小さじ4

作り方

• 下準備
  有頭えびの場合はヒゲを、キッチンはさみで切り落とす。

  
• 1

  えび（有頭、無頭どちらでも）首の根元にはさみを入れて、尾まで浅く切る。 背わたを取る。 さらに、包丁で深く切れ込みを入れる。

  
• 2

  切れ込みに、ジェノベーゼをはさみ込む。 ジェノベーゼは焦げるので、なるべくはみ出さないようにはさみ込む。

  
• 3

  オイルも何もしかないフライパンにえびを入れて、弱火でじっくりと焼く。 殻が赤くなって、軽く焦げ目がついたらOK。

  
• 4

  まず頭の殻をはずしてミソを吸う。 次に、殻をむいて食べる。 (手が汚れる・・・・泣)

  

ポイント

有頭えびを使うと豪華な仕上がりです。もちろん、頭のついていないえびでもどうぞ！ 塩糀ジェノベーゼはコチラ。https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/212774

作ってみた！

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