牛乳パックで作る☆プチガトー風黒糖アイスケーキ

※牛乳パックを用意しておきます。 1Lなら1本分 500mlなら2本分 生クリームのパックなら4個分。 ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

ミキサーまたはフードプロセッサーに生クリームを入れてスイッチを入れます。とろっとして、8分立て位の固さになったら、1度止めます。飾り用に、50g位絞り袋に入れて取っておきます(冷蔵庫にいれておく)。

２のミキサーに、卵黄入れて軽く回し、ボールに移しておきます。

別のボールに卵白を入れて泡立てます。砂糖も加えて、しっかりと泡立てます。 持ち上げた時に、鳥のくちばしみたいに少し垂れるくらいまで。

３に４を数回に分けて入れ、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくり混ぜます。

牛乳や生クリームのパックに入れて、冷凍庫で固めます。

しっかり固まったら、パックを破いてアイスを取り出します。 生クリームのパックの場合は、そのままお皿に、牛乳パックの場合は、カットしてお皿にのせます。

上に、２で取っておいたホイップクリームを絞り、餡子、メレンゲ菓子を載せて、きな粉を振るいます。 黒蜜を添えたら完成です。