コッペパン屋さんみたいな☆コッペパンオープンサンド

材料8人分（8本分）

• A
  強力粉
  300g
• A
  水
  200cc
• A
  バター
  15g
• A
  砂糖
  30g
• A
  塩
  5g
• A
  ドライイースト
  5g
• A
  スキムミルク
  15g
• B
  練乳
  60g
• B
  バター
  100g
• C
  ピーナッツバター
  50g
• C
  生クリーム
  100cc
• C
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  Aの材料をホームベーカリーにいれて、1次発酵まで。

• 2

  取り出して、8等分して丸め、ベンチタイム10分。

• 3

  麺棒で楕円形に伸ばし、3つ折りにして閉じ、両端も綺麗に閉じる。 折り目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。 2次発酵、35度で30分

• 4

  取り出して、ハケで牛乳を塗る。 180度のオーブンで5分、150度に下げて10分焼く。

• 5

  Bの材料で練乳バタークリームを作ります。 常温に戻して柔らかくしたバターと練乳を合わせてホイップします。

• 6

  Cの材料でピーナッツクリームを作ります。 生クリームに砂糖を加えてホイップし、ピーナッツバターを加えてまぜます。

ポイント

餡子は、前のレシピの「炊飯器で出来る餡子」のところを見て下さい。

作ってみた！

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