デザート

豆腐de生チョコケーキ

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40分

生クリーム不要‼️ お豆腐を使ったヘルシーな、生チョコケーキです。

材料（18cmパウンド型）

下準備
※パウンド型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※板チョコは、手で割っておきます。 ※薄力粉、片栗粉、ココアは、合わせて振るっておきます。
1
牛乳(豆乳)と板チョコを、耐熱容器にいれ、600wで40〜60秒レンチンします。取り出して、ホイッパーで混ぜます。砂糖も加えて、さらによく混ぜます。
2
ボウルに、絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーでよく混ぜます。卵も加えて、さらによく混ぜます。
3
2に1を入れて混ぜ、振るっておいた粉類も加え、ゴムベラで混ぜます。
4
3をパウンド型に入れて、180度に予熱したオーブンで30〜35分くらい焼きます。竹串を刺して、なまの生地がついてこなければOKです。型のまま冷まし、冷蔵庫で冷やします。
5
型から取り出し、上にココアを振るったら出来上がりです。

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

コーティングする

ガナッシュを作る

テンパリング

湯せんで溶かす

豆腐の水切り

豆腐のさいの目切り

レシピID：146293

更新日：2017/02/07

投稿日：2017/02/07

309777
2025/02/26 16:05
豆腐は軽く水気をとる程度でしたがおいしくできました！やはり豆腐感はやや感じました。見た目にわかるくらい小さい豆腐の粒が残ってしまったので裏ごししたらよりなめらかになったのかもです。ヘルシーで美味しくてよかったです！
217066
2021/02/14 22:24
はじめまして水切りは重りをしてしっかりした方がいいですか？
あちゃ
2021/02/13 12:26
はじめまして(^^) 中に冷凍ベリーを入れてみたいのですが,ﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬになっちゃうかと不安です。やめた方がよいですか？
Tsukino Nomura
2020/05/10 21:57
冷凍は可能ですか？
salt
2020/02/12 20:43
はじめまして。バレンタインに作りたいと思うのですが、豆腐の水切りは必要でしょうか？

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