チーズクッキーdeチョコクリームサンド

Ａの材料で、クッキーをつくります。 フードプロセッサーに薄力粉、粉糖、チーズ、塩、冷えてかたいバターを入れてまわし、粉々の状態にする。

牛乳を回し入れ、ガッガッと少しずつまわす。炒り卵位のそぼろ状にする。

台の上で生地をひとつにまとめ、打ち粉を軽くしながら麺棒で薄く平らにのばします。ベタつく時は、ラップに包んで冷蔵庫で休ませてから成形する。

3を型で抜き、オーブンシートを敷いた天板にならべて、 170度のオーブンで15分くらい焼く。 取り出して、冷まします。

Bの材料で、チョコクリームをつくります。 板チョコは手で割り、耐熱容器に入れて600wで40秒レンチンします。 取り出して、混ぜ溶かします。溶けないようなら、10秒ずつ溶けるまでレンチンして下さい。

べつの大きめの耐熱容器に、生クリームとマシュマロを入れて、600wで40秒レンチンします。取り出してよく混ぜ、1も加えて混ぜます。

6のチョコクリームを4のクッキーでサンドしたら出来上がりです。