デザート
ダブルチーズクッキーサンド
投稿日2023/06/23
更新日2023/06/23
調理時間15分(作業時間のみ)
甘さ控えめのチーズクッキーに、クリームチーズを挟んだダブルチーズクッキー。甘すぎず、塩味があるので、お酒のお供にもなるチーズサンドです。ワインのおつまみにもいかがでしょうか。
材料（6個分）
- A薄力粉100g
- Aバター50g
- はちみつ15g
- チェダーチーズ20g
- クリームチーズ60g
- 粉糖10g
作り方
ポイント
チェダーチーズをすりおろしましたが、パルメザンチーズでもOKです。
- 準
チェダーチーズはすりおろす、または粗めに砕く。
- 1
ボールにA 薄力粉100g、バター50gを入れ、手でバターを潰しながら馴染ませる。 しっかりと馴染ませ、しっとりしたらはちみつとチェダーチーズを加える。
- 2
棒状に成形し、20分冷凍庫で冷やす。 包丁で切り分けて、最後は手で整える。 オーブンシートにのせる。 オーブン予熱160度で15分焼き、冷ます。
- 3
クリームチーズを常温に戻し、粉糖を混ぜる。 6等分し、2に挟む。
- 4
冷蔵庫で2時間ほど冷やしてできあがり。
レシピID
462664
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。