ネーブルオレンジのクッキーサンド

材料（直径48mm菊型 6個分）

• 米粉
  50g
• アーモンドプードル
  50g
• バター
  30g
• メープルシロップ
  大さじ2
• ネーブルオレンジ
  1個
• クリームチーズ
  200g
• はちみつ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  バター・クリームチーズは室温に戻しておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  米粉・アーモンドプードルをボウルに入れ、全体を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  別のボウルにバターを入れてホイッパーで混ぜ、なめらかになれば、メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。 (1)を加え、均一な状態になるように すり混ぜる。

  
• 3

  ポリ袋に入れ、麺棒で5mm厚に伸ばし、トレーなどに乗せて冷蔵庫で10分ほど冷やす。 ポリ袋の横を切り開いて、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 4

  170℃で約10分焼いたら温度を下げ、160℃〜150℃で5分焼く。 焼けたら、網などの上に乗せ冷ます。

  
• 5

  クリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーで柔らかく練り混ぜ、はちみつを加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  ネーブルオレンジは皮をむいて薄皮から果肉を外す。 1房を2〜3等分して(5)に加えて混ぜ、ラップで包み直径5cmの棒状にして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 7

  (6)を2.5cm厚に切り、クッキーに挟む。

  

ポイント

・クッキーの焼き時間は調節してください。 ・ネーブルオレンジの代わりに、苺やブルーベリーでも。 ・はちみつは一歳未満の乳児には与えないでください。 #Sunkist #PR

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