サツマイモ(抹茶)・モンブラン

25

2017.10.03

分類デザート

調理時間: 25分

ID 197322

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe


市販のビスケットを土台にし、ホイップクリームとさつまいもクリームを絞りました。

    材料

    6人分
    A
    さつまいも(正味) 300g
    A
    砂糖 60g
    A
    バター 50g
    A
    牛乳 大さじ4
    B
    生クリーム 200cc
    B
    砂糖 15g
    ビスケット 6枚

    作り方

    ポイント

    抹茶味にする場合は、抹茶大さじ2を加えて下さい。
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    1. さつまいもは、適当な大きさに切り、耐熱皿に入れてかるく水をふりかけ、ラップをして柔らかくなるまでレンチンします。
    2. さつまいもを裏ごしします。
    3. グループA

      さつまいも(正味) 300g、砂糖 60g、バター 50g、牛乳 大さじ4

      をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜます。 ※牛乳の量は、かぼちゃの水分量によって調整して下さい。 これを、モンブランの絞り口をつけた絞り袋に入れておきます。
    4. グループB

      生クリーム 200cc、砂糖 15g

      で、ホイップクリームを作ります。
    5. ビスケットの上に、ホイップクリームをソフトクリームみたいに絞ります。これを、冷凍に入れて、しっかり固めます。
    6. ❺に❸を、下から絞っていきます。 一定の力を加えながら回し、上まで絞ります。
    32 222

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