デザート
サツマイモ(抹茶)・モンブラン
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間25分
市販のビスケットを土台にし、ホイップクリームとさつまいもクリームを絞りました。
材料6人分
- Aさつまいも(正味)300g
- A砂糖60g
- Aバター50g
- A牛乳大さじ4
- B生クリーム200cc
- B砂糖15g
- ビスケット6枚
作り方
ポイント
抹茶味にする場合は、抹茶大さじ2を加えて下さい。
- 1
さつまいもは、適当な大きさに切り、耐熱皿に入れてかるく水をふりかけ、ラップをして柔らかくなるまでレンチンします。
- 2
さつまいもを裏ごしします。
- 3
グループA さつまいも(正味)300g、砂糖60g、バター50g、牛乳大さじ4をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜます。 ※牛乳の量は、かぼちゃの水分量によって調整して下さい。 これを、モンブランの絞り口をつけた絞り袋に入れておきます。
- 4
グループB 生クリーム200cc、砂糖15gで、ホイップクリームを作ります。
- 5
ビスケットの上に、ホイップクリームをソフトクリームみたいに絞ります。これを、冷凍に入れて、しっかり固めます。
- 6
❺に❸を、下から絞っていきます。 一定の力を加えながら回し、上まで絞ります。
レシピID
197322
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。