デザート

サツマイモ(抹茶)・モンブラン

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

市販のビスケットを土台にし、ホイップクリームとさつまいもクリームを絞りました。

材料6人分

1
さつまいもは、適当な大きさに切り、耐熱皿に入れてかるく水をふりかけ、ラップをして柔らかくなるまでレンチンします。
2
さつまいもを裏ごしします。
3
グループA さつまいも(正味)300g、砂糖60g、バター50g、牛乳大さじ4をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜます。 ※牛乳の量は、かぼちゃの水分量によって調整して下さい。これを、モンブランの絞り口をつけた絞り袋に入れておきます。
4
グループB 生クリーム200cc、砂糖15gで、ホイップクリームを作ります。
5
ビスケットの上に、ホイップクリームをソフトクリームみたいに絞ります。これを、冷凍に入れて、しっかり固めます。
6
❺に❸を、下から絞っていきます。一定の力を加えながら回し、上まで絞ります。