主食
春どり🌸鯛ごはん
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間15分
春を先取り、春の彩り、鯛ごはん。 菜の花、桜、炒り卵を散らして、華やかな鯛飯にしました。 お祝いやおもてなしにも良いです。
材料4人分
- A米3合
- A水550cc
- A白だし大さじ1
- A塩小さじ1／2
- 出し昆布10cm
- 鯛のアラ1パック
- 菜の花(下茹でしたもの)1／2束
- B卵2個
- B塩ひとつまみ
- B砂糖小さじ1／2
- 桜の塩漬け1／2パック
作り方
ポイント
最後は、出汁茶漬けにしたも美味しいです。
- 1
米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。
- 2
鯛は、塩を軽く全体にして魚焼きグリルで焼く。
- 3
桜の塩漬けは軽く塩を洗い流し、水につけて軽く塩抜きをして、水分を拭き取り、600wで10〜20秒レンチンして花を咲かす。
- 4
グループB 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1／2は合わせてよく混ぜ、炒り卵を作っておく。
- 5
ストウブに、グループA 米3合、水550cc、白だし大さじ1、塩小さじ1／2を入れて、上に出し昆布と❷を乗せる。
- 6
蓋を閉めて強火にかける。 沸騰したら、弱火にして15分加熱。火を止めて、15蒸らす。
- 7
鯛のアラを取り出してご飯をほぐし、上に鯛の身、菜の花(下茹でしたもの)、❸、❹を散らす。
レシピID
248934
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「鯛」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
