春どり🌸鯛ごはん

15分

2018.02.27

分類主食

調理時間: 15分

ID 248934

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

春を先取り、春の彩り、鯛ごはん。
菜の花、桜、炒り卵を散らして、華やかな鯛飯にしました。
お祝いやおもてなしにも良いです。

    材料4人分
    A
    米 3合
    A
    æ°´ 550cc
    A
    白だし 大さじ1
    A
    塩 小さじ1/2
    出し昆布 10cm
    鯛のアラ 1パック
    菜の花(下茹でしたもの) 1/2束
    B
    卵 2個
    B
    塩 ひとつまみ
    B
    砂糖 小さじ1/2
    桜の塩漬け 1/2パック
    作り方
    Point!
    最後は、出汁茶漬けにしたも美味しいです。
    1. 米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。
    2. 鯛は、塩を軽く全体にして魚焼きグリルで焼く。
    3. 桜の塩漬けは軽く塩を洗い流し、水につけて軽く塩抜きをして、水分を拭き取り、600wで10〜20秒レンチンして花を咲かす。
    4. グループB

      卵 2個、塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1/2

      は合わせてよく混ぜ、炒り卵を作っておく。
    5. ストウブに、グループA

      米 3合、水 550cc、白だし 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れて、上に出し昆布と❷を乗せる。
    6. 蓋を閉めて強火にかける。
      沸騰したら、弱火にして15分加熱。火を止めて、15蒸らす。
    7. 鯛のアラを取り出してご飯をほぐし、上に鯛の身、菜の花(下茹でしたもの)、❸、❹を散らす。
    6 77
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