同時に出来る！リボリータとココット卵

• 15分

材料4人分（ストウブ両手フライパン26インチ）

• にんにく(みじん切り)
  1かけ分
• ローズマリー
  1本
• ベーコンブロック
  120g
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1／2本
• ミックスビーンズ
  １／2缶
• キャベツ
  150g
• ミニトマト
  12個
• ほうれん草
  1／2束
• 水
  1200cc
• コンソメ
  小さじ2
• 塩
  小さじ2／3
• 胡椒
  少々
• 卵
  3個
• 塩胡椒
  少々
• 食パン(4枚切り)
  2枚

作り方

• 下準備
  食パンは、16等分にしてトースターでこんがり焼いておく。 ベーコンブロックは、1cmくらいに切っておく。

  
• 1

  STAUB両手パンを火にかけ、油、にんにく、ローズマリーを入れる。香りが移ったらローズマリーを取り出し、ベーコンをこんがりと炒める。

• 2

  玉ねぎと人参を加えて炒める。 水を加えて、人参が柔らかくてなるまで煮込む。

  
• 3

  キャベツ、ミックスビーンズも加える。 真ん中を空けてSTAUBセラミックラウンドボール12cm又はココットを置き、卵を中に割り入れる。 蓋をして、卵が好みの固さになるまで待つ。

  
• 4

  スープには、ミニトマトとほうれん草を加えて、コンソメ、塩で味を調え、胡椒を振る。卵には、塩胡椒を振る。 最後に、食パンを加えて完成。 お好みで、おろしチーズをかけてもよい。

  

ポイント

材料は、冷蔵庫に余ってるものでアレンジして下さい。

作ってみた！

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