同時に出来る!リボリータとココット卵

15

2018.03.29

分類主食

調理時間: 15分

ID 262921

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

リボリータは、イタリアのトスカーナ地方の家庭料理。
あまりものの野菜や豆、硬くなったパンをくわえて煮込んだスープ。
STAUB両手パンを使って、このリボリータとココット卵が同時に出来る、朝食に嬉しいレシピ。

    材料4人分(ストウブ両手フライパン26インチ)
    にんにく(みじん切り) 1かけ分
    ローズマリー 1本
    ベーコンブロック 120g
    玉ねぎ 1個
    人参 1/2本
    ミックスビーンズ 1/2缶
    キャベツ 150g
    ミニトマト 12個
    ほうれん草 1/2束
    1200cc
    コンソメ 小さじ2
    小さじ2/3
    胡椒 少々
    3個
    塩胡椒 少々
    食パン(4枚切り) 2枚
    作り方
    Point!
    材料は、冷蔵庫に余ってるものでアレンジして下さい。
    1. 食パンは、16等分にしてトースターでこんがり焼いておく。
      ベーコンブロックは、1cmくらいに切っておく。
    2. STAUB両手パンを火にかけ、油、にんにく、ローズマリーを入れる。香りが移ったらローズマリーを取り出し、ベーコンをこんがりと炒める。
    3. 玉ねぎと人参を加えて炒める。
      水を加えて、人参が柔らかくてなるまで煮込む。
    4. キャベツ、ミックスビーンズも加える。
      真ん中を空けてSTAUBセラミックラウンドボール12cm又はココットを置き、卵を中に割り入れる。
      蓋をして、卵が好みの固さになるまで待つ。
    5. スープには、ミニトマトとほうれん草を加えて、コンソメ、塩で味を調え、胡椒を振る。卵には、塩胡椒を振る。
      最後に、食パンを加えて完成。
      お好みで、おろしチーズをかけてもよい。
    3 22
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