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じゃがいもとラディッシュのポタージュ

汁物

じゃがいもとラディッシュのポタージュ
  • 投稿日2018/04/13

  • 調理時間10

じゃがいもとラディッシュがたっぷり入ったポタージュスープ。

材料4人分

  • ニンニク
    1かけ
  • 長ネギ
    1本
  • じゃがいも
    4〜5個
  • ラディッシュ
    10個
  • 300cc
  • 牛乳
    400cc
  • コンソメ
    小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 胡椒
    少々

作り方

ポイント

ラディッシュは、カブにしてもよい。

  • 1

    ニンニクは皮を剥き潰す。長ネギはみじん切り、じゃがいもは皮を剥いて4等分、ラディッシュ5個は、半分に切る。

  • 2

    鍋を火にかけ油を敷いて、ニンニクと長ネギを入れる。香りがでたら、じゃがいもとラディッシュを入れて炒める。 水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  • 3

    ❷に牛乳を加えて、ミキサーにかける。 再び鍋に移して温め、コンソメ、塩、胡椒を加えて味と調える。

  • 4

    残りのラディッシュは、ラップに包んで30秒レンチンし、半分に切り塩胡椒をする、

  • 5

    ❸を器に盛り、❹を飾る。

レシピID

271328

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History