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じゃがいもとラディッシュのポタージュ

10
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2018.04.13

分類汁物

調理時間: 10分

ID271328

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

じゃがいもとラディッシュがたっぷり入ったポタージュスープ。

ポタージュ ラディッシュ おもてなし スープ じゃがいものポタージュ ビシソワーズ

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材料4人分
ニンニク 1かけ
長ネギ 1本
じゃがいも 4〜5個
ラディッシュ 10個
300cc
牛乳 400cc
コンソメ 小さじ1
小さじ1/3
胡椒 少々
作り方
Point!
ラディッシュは、カブにしてもよい。
  1. ニンニクは皮を剥き潰す。長ネギはみじん切り、じゃがいもは皮を剥いて4等分、ラディッシュ5個は、半分に切る。
  2. 鍋を火にかけ油を敷いて、ニンニクと長ネギを入れる。香りがでたら、じゃがいもとラディッシュを入れて炒める。
    水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  3. ❷に牛乳を加えて、ミキサーにかける。
    再び鍋に移して温め、コンソメ、塩、胡椒を加えて味と調える。
  4. 残りのラディッシュは、ラップに包んで30秒レンチンし、半分に切り塩胡椒をする、
  5. ❸を器に盛り、❹を飾る。
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