卵白消費に。簡単！型なしフィナンシェ
投稿日2018/07/06
更新日2018/07/06
調理時間5分(焼き時間は除く。)
専用の型がなくても作れるフィナンシェです。バットに流し込んで焼くだけだから、楽ちん。細長くカットして、ラッピングすれば、プレゼントや持ち寄りにも良いです。卵白が余った時にどうぞ！
材料（16個分）
- バター140g
- 卵白4個分
- 砂糖130g
- 薄力粉60g
- アーモンドの搾りかす(アーモンドパウダー可)60g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによる違うので様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・アーモンドはたっぷりの水に浸して、冷蔵庫で一晩おく。 アーモンドの水を切り、アーモンドに同量の水加え、 ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、アーモンドミルクと搾りかすに分けておく。 ・30×20cmくらいのバットを用意し、クッキングシートを敷いておく。
- 1
焦がしバターを作る。 フライパンにバターを入れて火にかける。茶色になったら火を止め、フライパンの底を氷水につけて冷やす。
- 2
ボウルに卵白を入れ、砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。 次に、薄力粉を振るい入れて混ぜる。
- 3
アーモンドの搾りかす(アーモンドパウダー可)も、加えて混ぜる。
- 4
最後に、❶を加えて混ぜる。 このまま30分、生地を休ませる。
- 5
生地をバットに流し入れ、170度で20〜25分程焼く。 取り出して、型のまま冷ます。
- 6
16等分にカットする。
- 7
プレゼントする場合は、お好みのラッピングをして下さい。
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質問
作ってみた!
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「オーブン」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
