デザート
卵白消費に。簡単！型なしフィナンシェ
5分
焼き時間は除く。専用の型がなくても作れるフィナンシェです。バットに流し込んで焼くだけだから、楽ちん。細長くカットして、ラッピングすれば、プレゼントや持ち寄りにも良いです。卵白が余った時にどうぞ！
作り方
下準備
・アーモンドはたっぷりの水に浸して、冷蔵庫で一晩おく。 アーモンドの水を切り、アーモンドに同量の水加え、 ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、アーモンドミルクと搾りかすに分けておく。 ・30×20cmくらいのバットを用意し、クッキングシートを敷いておく。
- 1
焦がしバターを作る。 フライパンにバターを入れて火にかける。茶色になったら火を止め、フライパンの底を氷水につけて冷やす。
- 2
ボウルに卵白を入れ、砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。 次に、薄力粉を振るい入れて混ぜる。
- 3
アーモンドの搾りかす(アーモンドパウダー可)も、加えて混ぜる。
- 4
最後に、❶を加えて混ぜる。 このまま30分、生地を休ませる。
- 5
生地をバットに流し入れ、170度で20〜25分程焼く。 取り出して、型のまま冷ます。
- 6
16等分にカットする。
- 7
プレゼントする場合は、お好みのラッピングをして下さい。
