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フィナンシェ型がなくてもできる、 パウンド型で焼くフィナンシェです! 余って困りがちな卵白の消費ができてしまう、ミラクルレシピ😍 器具はボールと泡立て器だけなので 洗い物も少なめ。 焼き立ては中のチョコレートがとろけて、チョコ好きにはたまらなくなります💕 四角や三角など好きな大きさにカットして、お茶菓子やちょっとしたプレゼントにどうぞ🎶
●普通のフィナンシェは焦がしバターを使いますが より簡単にするため、溶かしバターにしています。 コクが足りない場合は、砂糖を黒糖にしてみてください!
●オーブンを180度に余熱する。 ●Aを合わせてふるっておく。 ●パウンド型に薄く油を塗って薄力粉をつけるか、オーブンシートをしく。
卵白と砂糖、はちみつを泡立て器で混ぜる。 ※メレンゲをたてるわけではないので、馴染めば大丈夫。
A 薄力粉10g、ココアパウダー5g、アーモンドプードル15gを一度に入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
溶かしバター、ビターチョコレートを入れて乳化するまで混ぜる。 ※泡立てなくて大丈夫。泡立て器を縦にして静かに混ぜると乳化しやすい。
180度のオーブンで約20分焼く。
お好みの形に切り、粉糖をふる。
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい!をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ!と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間! 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶