ミニサイズ☆【米粉のココアフィナンシェ】しっとりプチケーキ♡

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存-

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材料（ミニマドレーヌ型１５個+味見分）

• A
  卵白
  １個(35ｇ)
• A
  砂糖
  30ｇ
• 米油
  20ｇ
• B
  アーモンドパウダー
  15ｇ
• B
  ココアパウダー
  15ｇ
• B
  米粉
  10ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  ２ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  A 卵白１個、砂糖30ｇをよく混ぜる。 ※写真はきび砂糖使用のため少し黒っぽくなっています。

  
• 2

  米油を加えてよく混ぜたら B アーモンドパウダー15ｇ、ココアパウダー15ｇ、米粉10ｇ、ベーキングパウダー２ｇを順番に加えて混ぜ合わせる。 アーモンドパウダーをよく混ぜたあと ココアパウダーを加えて混ぜ 最後に米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせると きれいに混ざります。

  
• 3

  ミニフィナンシェ型（今回はミニマドレーヌ型）に生地を入れ１８０度のオーブンで12～14分焼く。 ミニ型のため焼き時間は短めです。 入れる生地の量に合わせて焼き時間は調節してみてください。

  

ポイント

大きいサイズで作りたい場合は 面積広めで高さは低めに生地を流し入れ 焼き時間は生地の量に合わせて１５～２０分を目安に調節してください。 米粉は太白ごま油で代用可能 豆乳は牛乳で代用可能です。 今回は業務用スーパーの米粉を使用しました。 アーモンドパウダーやココアパウダーはダマになりやすいので ふるってから加えると、きれいに混ざります。

作ってみた！

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