小さくて可愛いコマキンパ【火を使わず簡単・レンジ調理】
投稿日2019/05/05
更新日2019/05/05
調理時間25分
コマキンパとは、日本の細巻きのような韓国の小さな海苔巻きのこと。 小さくて食べやすいので、お子様にもオススメです。 具材は、火を使わずに全てレンジで出来るレシピです。
材料3人分（12本分）
- A温かいご飯480g
- A塩小さじ1／3
- Aごま油小さじ1
- B牛薄切り肉100g
- Bコチュジャン小さじ1／2
- B醤油・ごま油大さじ1
- B砂糖大さじ1／2
- Bおろしニンニク少々
- ほうれん草1／2束(120g)
- C塩ひとつまみ
- C鶏ガラスープの素小さじ1／4
- Cごま油小さじ1
- 人参1／2本(80g)
- みりん大さじ1／2
- たくわん60g
- 炒りごま適量
- 海苔3枚
作り方
ポイント
巻いた両端から、具材が出るように巻くのがポイントです。
- 準
たくわんは、細切りにしておく。 海苔は、1/4にカットしておく。
- 1
グループA 温かいご飯480g、塩小さじ1／3、ごま油小さじ1は、合わせ混ぜ冷ましておく。
- 2
耐熱ボウルに、グループB 牛薄切り肉100g、コチュジャン小さじ1／2、醤油・ごま油大さじ1、砂糖大さじ1／2、おろしニンニク少々を入れてよく混ぜる。 これにラップをして、レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱する。
- 3
取り出して汁を軽く切り、炒りごまを加えて混ぜる。
- 4
ほうれん草は、根を落として半分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。 取り出して水にさらして冷やし、よく水気を絞る。
- 5
❹を、グループC 塩ひとつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1／4、ごま油小さじ1と炒りごまであえる。
- 6
人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れて、みりんを加えラップをして、レンジ(600w)で1分20秒ほど加熱する。 取り出して、水分を軽く切る。
- 7
❻を、グループC 塩ひとつまみ、鶏ガラスープの素小さじ1／4、ごま油小さじ1と炒りごまであえる。
- 8
巻き簀に海苔をのせ、❶のご飯を35〜40gほどのせる。 手前5mm、向こう側1cmほど空けてご飯を敷き詰める。
- 9
牛肉、人参、ほうれん草、たくわんを真ん中にのせて、巻き簀で巻く。
- 10
巻き終わったら、お好みで海苔の表面にごま油を薄く塗り、炒りごまを 振る。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
