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発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】

Name: 発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ベーグル
Ingredients: 強力粉・ホットケーキミックス 各100g; 塩 2g; ドライイースト 8g; 水 120ml

10分

2019.05.18

分類主食

調理時間： 10分（作業時間のみ）

ID 375815

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

発酵なしで、短時間で出来るのに、感動の美味しさ！もちもちベーグル

材料

2人分(4個分 )

A	強力粉・ホットケーキミックス	各100g
A	塩	2g
	ドライイースト	8g
	水	120ml

作り方

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

耐熱ボウルに、グループA
強力粉・ホットケーキミックス各100g、塩 2g
を入れておく。
別の耐熱ボウルに、水を入れて、レンジ(600w)で20〜30秒ほど、人肌程度になるまで温める。
これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
❶に❷を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
全体が混ざるまでよくこねて丸めて、レンジ(200w)で50秒ほど加熱する。
取り出して、スケッパーで4等分して丸め、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
生地を、手のひらで長方形に潰す。
3つ折りにする。
さらに、半分に折りつまんで閉じる。
15cmくらいの棒状に伸ばして、片方を潰す。
潰した反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。
オーブンシートを敷いた天板に並べて、レンジ(200w)で40〜50秒ほど加熱する(ひとまわり大きくなるくらいまで)。
鍋にお湯を沸かし、➓を弱火で裏と表30秒ずつ茹でる。
オーブンは、210度に予熱しておく、
11を再びオーブンシートを敷いた天板に並べ、200〜210度のオーブンで15〜18分程焼く。焼けたら、網の上で冷ます。