発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】
投稿日2019/05/18
更新日2019/05/18
調理時間10分(作業時間のみ)
発酵なしで、短時間で出来るのに、感動の美味しさ！もちもちベーグル
材料2人分（4個分 ）
- A強力粉・ホットケーキミックス各100g
- A塩2g
- ドライイースト8g
- 水120ml
作り方
ポイント
焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
- 1
耐熱ボウルに、グループA 強力粉・ホットケーキミックス各100g、塩2gを入れておく。
- 2
別の耐熱ボウルに、水を入れて、レンジ(600w)で20〜30秒ほど、人肌程度になるまで温める。 これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
- 3
❶に❷を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
- 4
全体が混ざるまでよくこねて丸めて、レンジ(200w)で50秒ほど加熱する。 取り出して、スケッパーで4等分して丸め、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
- 5
生地を、手のひらで長方形に潰す。
- 6
3つ折りにする。
- 7
さらに、半分に折りつまんで閉じる。
- 8
15cmくらいの棒状に伸ばして、片方を潰す。
- 9
潰した反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。
- 10
オーブンシートを敷いた天板に並べて、レンジ(200w)で40〜50秒ほど加熱する(ひとまわり大きくなるくらいまで)。
- 11
鍋にお湯を沸かし、➓を弱火で裏と表30秒ずつ茹でる。 オーブンは、210度に予熱しておく、
- 12
11を再びオーブンシートを敷いた天板に並べ、200〜210度のオーブンで15〜18分程焼く。焼けたら、網の上で冷ます。
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質問
作ってみた!
「ベーグル」の基本レシピ・作り方
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
