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発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】

  • 2019.05.18

  • 375815
  • 主食
発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】
発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】

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発酵なしで、短時間で出来るのに、感動の美味しさ！もちもちベーグル

材料2人分(4個分 )

A 各100g
A 2g
8g
120ml

作り方

1

 耐熱ボウルに、グループA

強力粉・ホットケーキミックス 各100g、塩 2g

を入れておく。

2

 別の耐熱ボウルに、水を入れて、レンジ(600w)で20〜30秒ほど、人肌程度になるまで温める。
これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

3

 ❶に❷を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

4

 全体が混ざるまでよくこねて丸めて、レンジ(200w)で50秒ほど加熱する。
取り出して、スケッパーで4等分して丸め、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

5

 生地を、手のひらで長方形に潰す。

6

 3つ折りにする。

7

 さらに、半分に折りつまんで閉じる。

8

 15cmくらいの棒状に伸ばして、片方を潰す。

9

 潰した反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。

10

 オーブンシートを敷いた天板に並べて、レンジ(200w)で40〜50秒ほど加熱する(ひとまわり大きくなるくらいまで)。

11

 鍋にお湯を沸かし、➓を弱火で裏と表30秒ずつ茹でる。
オーブンは、210度に予熱しておく、

12

 11を再びオーブンシートを敷いた天板に並べ、200〜210度のオーブンで15〜18分程焼く。焼けたら、網の上で冷ます。

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

このレシピのキーワード
ベーグル おもてなし パン 時短 発酵なしパン 簡単 時短パン 発酵なし 簡単ベーグル

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