発酵なしで美味しい!感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】

10

2019.05.18

分類主食

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID 375815

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

発酵なしで、短時間で出来るのに、感動の美味しさ!もちもちベーグル

    材料2人分(4個分 )
    A
    強力粉・ホットケーキミックス 各100g
    A
    2g
    ドライイースト 8g
    120ml
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. 耐熱ボウルに、グループA

      強力粉・ホットケーキミックス 各100g、塩 2g

      を入れておく。
    2. 別の耐熱ボウルに、水を入れて、レンジ(600w)で20〜30秒ほど、人肌程度になるまで温める。
      これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
    3. ❶に❷を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
    4. 全体が混ざるまでよくこねて丸めて、レンジ(200w)で50秒ほど加熱する。
      取り出して、スケッパーで4等分して丸め、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
    5. 生地を、手のひらで長方形に潰す。
    6. 3つ折りにする。
    7. さらに、半分に折りつまんで閉じる。
    8. 15cmくらいの棒状に伸ばして、片方を潰す。
    9. 潰した反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。
    10. オーブンシートを敷いた天板に並べて、レンジ(200w)で40〜50秒ほど加熱する(ひとまわり大きくなるくらいまで)。
    11. 鍋にお湯を沸かし、➓を弱火で裏と表30秒ずつ茹でる。
      オーブンは、210度に予熱しておく、
    12. 11を再びオーブンシートを敷いた天板に並べ、200〜210度のオーブンで15〜18分程焼く。焼けたら、網の上で冷ます。
    60 772
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