発酵なしで美味しい！感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】

• 10分作業時間のみ

材料2人分（4個分 ）

• A
  強力粉・ホットケーキミックス
  各100g
• A
  塩
  2g
• ドライイースト
  8g
• 水
  120ml

作り方

• 1

  耐熱ボウルに、グループA 強力粉・ホットケーキミックス各100g、塩2gを入れておく。

  
• 2

  別の耐熱ボウルに、水を入れて、レンジ(600w)で20〜30秒ほど、人肌程度になるまで温める。 これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ❶に❷を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  
• 4

  全体が混ざるまでよくこねて丸めて、レンジ(200w)で50秒ほど加熱する。 取り出して、スケッパーで4等分して丸め、パンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 5

  生地を、手のひらで長方形に潰す。

  
• 6

  3つ折りにする。

  
• 7

  さらに、半分に折りつまんで閉じる。

  
• 8

  15cmくらいの棒状に伸ばして、片方を潰す。

  
• 9

  潰した反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。

  
• 10

  オーブンシートを敷いた天板に並べて、レンジ(200w)で40〜50秒ほど加熱する(ひとまわり大きくなるくらいまで)。

  
• 11

  鍋にお湯を沸かし、➓を弱火で裏と表30秒ずつ茹でる。 オーブンは、210度に予熱しておく、

  
• 12

  11を再びオーブンシートを敷いた天板に並べ、200〜210度のオーブンで15〜18分程焼く。焼けたら、網の上で冷ます。

  

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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