ほろ苦！大人のキャラメルソース

• 5分

材料

• 砂糖
  150g
• 水
  大さじ1
• 生クリーム
  200ml

作り方

• 1

  鍋に、砂糖と水を入れて中火にかける。 このまま、ゆすったりかき混ぜたりせずに、しばらく待つ。

  
• 2

  ふちの方が、色づいてきたら弱火にして、鍋を時々ゆっくりまわし、色を均一にする。

  
• 3

  全体が、カラメル色になるまで続ける。 ※生クリームは。耐熱ボウルに入れてレンジ(600w)で1分20秒ほど温めておく。

  
• 4

  温めた生クリームを少しずつ加えて、その都度木べらで混ぜる。 ※はねやすいので、火傷に気をつけながら作業してください。

  
• 5

  全部いれたら、さらに混ぜて火を止める。

  
• 6

  冷めたら、保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

砂糖は加熱すると、温度がかなり高くなるので、火傷には充分気をつけてください。

作ってみた！

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