ほろ苦！大人の林檎キャラメルパウンドケーキ
投稿日2020/12/04
更新日2020/12/04
調理時間15分(作業時間のみ)
キャラメルソースを加えたほろ苦パウンド生地に、煮りんごを加えて焼きました。 甘いのもが苦手な方でも、美味しく食べられる大人のパウンドケーキです。 生地は、しっとり柔らかめに仕上げました！！ 市販のケーキは、甘すぎて苦手って方も多いと思います。 でも、自分で作れば、甘さも調整出来るので、自分好みの味にできるのが嬉しいですね。 おうち時間の機会に、是非作ってみて下さいね。
材料10人分（21cmパウンド型）
- 【煮りんご】ー
- Aりんご1個
- A砂糖50g
- Aレモン果汁小さじ2
- 【生地】ー
- バター110g
- 砂糖70g
- 卵2個
- 薄力粉90g
- アーモンドパウダー20g
- ベーキングパウダー小さじ1弱
- キャラメルソース80g
作り方
ポイント
キャラメルソースは、少し苦めに作るのがオススメです。
- 準
・パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。 ・バターは、<a href="/wordlist/室温に戻す（常温に戻す）">室温に戻し</a>て柔らかくしておく。 ・オーブンは、180度に<a href="/wordlist/予熱">予熱</a>しておく。 ・りんごは、2cm角に切っておく。 ・キャラメルソースは、あらかじめ作って冷ましておく。 作り方はこちらを参照→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/394276
- 1
【煮りんご】を作る。 鍋に、A りんご1個、砂糖50g、レモン果汁小さじ2を入れて火にかける。煮たったら弱火にして、水分がなくなるまで煮詰める。このまま冷ましておく。
- 2
【生地】を作る。 ボウルに、バターを入れてハンドミキサーでホイップする。更に砂糖も加える。
- 3
卵を溶き、(2)に少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。 ※完全に混ざってから、次の卵液を入れるようにする。
- 4
キャラメルソースも加えて混ぜる。
- 5
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
最後に、(1)を加えて軽く混ぜる。
- 7
(6)をパウンド型に入れて、平らにする。 これを、温度を170度に下げたオーブンに入れて、45〜50分程焼く。 途中、20分くらいたったら、包丁で真ん中に切り込みを入れる。
- 8
焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。
- 9
冷めたら、型から外して、10等分に切り分ける。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
