ほろ苦！大人の林檎キャラメルパウンドケーキ

材料10人分（21cmパウンド型）

• 【煮りんご】
  ー
• A
  りんご
  1個
• A
  砂糖
  50g
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• 【生地】
  ー
• バター
  110g
• 砂糖
  70g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  90g
• アーモンドパウダー
  20g
• ベーキングパウダー
  小さじ1弱
• キャラメルソース
  80g

作り方

• 下準備
  ・パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。 ・バターは、室温に戻して柔らかくしておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく。 ・りんごは、2cm角に切っておく。 ・キャラメルソースは、あらかじめ作って冷ましておく。 作り方はこちらを参照→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/394276

• 1

  【煮りんご】を作る。 鍋に、A りんご1個、砂糖50g、レモン果汁小さじ2を入れて火にかける。煮たったら弱火にして、水分がなくなるまで煮詰める。このまま冷ましておく。

  
• 2

  【生地】を作る。 ボウルに、バターを入れてハンドミキサーでホイップする。更に砂糖も加える。

  
• 3

  卵を溶き、(2)に少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。 ※完全に混ざってから、次の卵液を入れるようにする。

  
• 4

  キャラメルソースも加えて混ぜる。

  
• 5

  薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 6

  最後に、(1)を加えて軽く混ぜる。

  
• 7

  (6)をパウンド型に入れて、平らにする。 これを、温度を170度に下げたオーブンに入れて、45〜50分程焼く。 途中、20分くらいたったら、包丁で真ん中に切り込みを入れる。

  
• 8

  焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 9

  冷めたら、型から外して、10等分に切り分ける。

  

ポイント

キャラメルソースは、少し苦めに作るのがオススメです。

作ってみた！

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