ほろ苦!大人の林檎キャラメルパウンドケーキ

15

2020.12.04

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 402545

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

キャラメルソースを加えたほろ苦パウンド生地に、煮りんごを加えて焼きました。
甘いのもが苦手な方でも、美味しく食べられる大人のパウンドケーキです。
生地は、しっとり柔らかめに仕上げました!!

市販のケーキは、甘すぎて苦手って方も多いと思います。
でも、自分で作れば、甘さも調整出来るので、自分好みの味にできるのが嬉しいですね。
おうち時間の機会に、是非作ってみて下さいね。

    材料10人分(21cmパウンド型)
    【煮りんご】
    A
    りんご 1個
    A
    砂糖 50g
    A
    レモン果汁 小さじ2
    【生地】
    バター 110g
    砂糖 70g
    2個
    薄力粉 90g
    アーモンドパウダー 20g
    ベーキングパウダー 小さじ1弱
    キャラメルソース 80g
    作り方
    Point!
    キャラメルソースは、少し苦めに作るのがオススメです。
    1. ・パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。
      ・バターは、室温に戻して柔らかくしておく。
      ・オーブンは、180度に予熱しておく。
      ・りんごは、2cm角に切っておく。
      ・キャラメルソースは、あらかじめ作って冷ましておく。
      作り方はこちらを参照→ oceans-nadia.com/user/33088/recipe/394276
    2. 【煮りんご】を作る。
      鍋に、A

      りんご 1個、砂糖 50g、レモン果汁 小さじ2

      を入れて火にかける。煮たったら弱火にして、水分がなくなるまで煮詰める。このまま冷ましておく。
    3. 【生地】を作る。
      ボウルに、バターを入れてハンドミキサーでホイップする。更に砂糖も加える。
    4. 卵を溶き、(2)に少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。
      ※完全に混ざってから、次の卵液を入れるようにする。
    5. キャラメルソースも加えて混ぜる。
    6. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    7. 最後に、(1)を加えて軽く混ぜる。
    8. (6)をパウンド型に入れて、平らにする。
      これを、温度を170度に下げたオーブンに入れて、45〜50分程焼く。
      途中、20分くらいたったら、包丁で真ん中に切り込みを入れる。
    9. 焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。
    10. 冷めたら、型から外して、10等分に切り分ける。
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