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    お店みたい! 本格チョコバナナ スコーン

    • 投稿日2021/06/22

    • 更新日2021/06/22

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    バナナを1本丸ごと、板チョコ1枚を加えた、食べ応えのあるチョコバナナスコーンです。 作り方は、ちょっとの工夫でお店のような仕上がりになります。

    材料9個分

    • A
      強力粉・薄力粉
      各100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ2
    • A
      砂糖
      30g
    • B
      バター
      50g
    • C
      バナナ
      1本(90〜95g)
    • 1個
    • D
      牛乳
      30g
    • E
      板チョコ(お好みで)
      1枚(50g)

    作り方

    ポイント

    ・材料は冷蔵庫で冷やしておく。 ・生地は、出来るだけ手で触らないようにします(温度が上がらないように)。 ・生地は、冷凍庫で冷やすことで時短になります。

    • ・卵はよく溶いて、生地用に25gを取り出しておく。残りは、艶出し用に取っておく。

    • 1

      ボウルに、A 強力粉・薄力粉各100g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖30gを入れてホイッパーで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程1
    • 2

      B バター50gは5mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。 これを、(1)に加える。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程2
    • 3

      ガードでカードで細かく刻み、冷蔵庫に入れておく。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程3
    • 4

      C バナナ1本(90〜95g)は皮を剥いて、マッシャーで潰しす。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程4
    • 5

      (4)に、溶き卵 25gとD 牛乳30gを加えて混ぜる。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程5
    • 6

      (3)に(5)を加える。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程6
    • 7

      カードで切るように混ぜる。 ※きれいに混ざらなくてOK。 E 板チョコ(お好みで)1枚(50g)を入れる場合は、細かく割って加える。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程7
    • 8

      ボウルの中で手で押して平らにする。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程8
    • 9

      半分に折り、また手で押して平らにする。これを、あと2回繰り返す。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程9
    • 10

      (9)をラップで包んで、正方形にする。 これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程10
    • 11

      (10)をラップから外し、軽く打ち粉をしてめん棒で伸ばす。 これを、3等分に切る。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程11
    • 12

      3つを重ねて、めん棒軽くで伸ばす。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程12
    • 13

      2等分に切る。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程13
    • 14

      2つを重ねる。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程14
    • 15

      ラップで包んで、厚さ2.5cmの正方形にする。 これを、冷凍庫に入れて15分ほどおく。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程15
    • 16

      ※オーブンは、190度に予熱しておく。 (15)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。 表面には、取っておいた溶き卵を刷毛で塗る。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程16
    • 17

      (16)を、190度のオーブンで15〜17分ほど焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

      お店みたい!
本格チョコバナナ スコーンの工程17
    レシピID

    415575

    質問

    作ってみた!

    • 661326
      661326

      2022/10/21 15:09

      何回もリピートしている大好きなレシピです!!もうHMで作る簡易的なスコーンには戻れません笑
    • AYANO W
      AYANO W

      2022/09/15 08:44

      もっちり美味しいスコーンが焼けました!腹割れもバッチリでした。 簡単だったので迷わずさくっと作れました。時間がある時にまた作りたいです!
    • 661326
      661326

      2022/04/19 16:21

      ちゃんと層のあるスコーンが食べたくてこちらに辿り着きました♡外はカリッ、中はフワッとバナナはもっちりした食感で、理想的なスコーンができました!ありがとうございました♡

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History