ふすま入りイングリッシュマフィン【糖質控えめ・型不要】

20

2021.08.16

分類主食

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 419402

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

イングリッシュマフィンを、ふすまパンミックスと強力粉を半々ずつ使い、美味しさはそのままで糖質オフに仕上げました。
また、
ふすまパンミックスを加えることで、
香ばしくもっちり食感になり、病みつきになる味になります。
「美味しいパンを食べたいけど、糖質はちょっと控えめにしたい」、そんな方にオススメです。

型がなくても、牛乳パックで作れるレシピ。

    材料

    7人分(7個分)
    A
    牛乳 230ml
    A
    強力粉 100g
    A
    ふすまパンミックス 100g
    A
    2g
    A
    ラカントS(砂糖可) 10g
    A
    ドライイースト 5g
    A
    バター 30g
    コーングリッツ(又は荒めのおからパウダー) 適量

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. マフィン用の型を、牛乳パックで作る場合は、こちらを参照→ oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160418
    2. A

      牛乳 230ml、強力粉 100g、ふすまパンミックス 100g、塩 2g、ラカントS(砂糖可) 10g、ドライイースト 5g、バター 30g

      をホームベーカリーに入れ、パン生地モードで1次発酵する。
    3. 取り出して、生地を7等分する。(1つ約70g)。
      丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分取る。
    4. 天板にクッキングシートを敷いて型をのせておく。

      生地を軽くつぶして丸め直し、軽く濡れ布巾で包んで湿らせ、コーングリッツ(又は荒めのおからパウダー)を全体にまぶして型の中に入れる。
    5. 上にもクッキングシートをのせて、天板をもう1枚上にのせてオーブンに入れ、35度で25〜30分くらい2次発酵させる。
    6. 生地がこのくらいに膨らめばOK。
      1度取り出して、オーブンを180度に予熱する。
    7. (5)をオーブンに入れ、(4)と同じように上に天板をのせたまま、20〜25分くらい焼く。
    8. 焼けたら、型から外し網の上で冷まします。
      好みの具材を挟んで食べて下さい。
    0 33

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