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牛乳パックで、イングリッシュマフィン

70

2017.05.19

分類主食

調理時間: 1時間 10分(ホームベーカリーの時間は除く)

ID160418

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

型がなくても、牛乳パックで憧れのイングリッシュマフィンが出来る‼️

朝食 ブランチ パン 牛乳パック 牛乳パックパン オーブン 朝ごはん 子供に人気 イングリッシュマフィン 子供

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材料(7個分)
A
強力粉 300g
A
牛乳 210cc
A
砂糖 30g
A
バター 15g
A
7g
A
ドライイースト 5g
コーングリッツ(あれば) 適量
作り方
Point!
手ごねの場合は、こちらをご覧下さい→ oceans-nadia.com/user/33088/article/852
  1. 牛乳パックは、1Lのものを2本用意します。
  2. 牛乳パックで型を作ります。
    牛乳パックを1面ずつ切り取ります。この1面を、更に縦半分に切ります。
  3. ❶を縦につなげて、ホチキスでとめます。これを33cmの長さに切ります。
  4. ❷にアルミホイルを巻きます。
  5. 丸めて、1.5cm重ねてホチキスでとめたら、型の出来上がりです。これを全部で7個作ります。
    型の内側には、サラダ油を塗って、クッキングシートを敷いた天板に並べておきます。
  6. グループA

    強力粉 300g、牛乳 210cc、砂糖 30g、バター 15g、塩 7g、ドライイースト 5g

    の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地モードで1次発酵までします。
  7. 取り出して、生地を7等分します(1つ80g)。
    丸めて、濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを10〜15分とります。
  8. 生地を軽くつぶして丸めなおし、コーングリッツを全体にまぶして型の中に入れます。
    上にもクッキングシートをのせて、天板をもう1枚上にのせてオーブンに入れ、35度で25〜35分くらい2次発酵させます。
  9. 生地がこのくらいに膨らめばOKです。
    1度取り出して、オーブンを180度に予熱します。
  10. ❽をオーブンに入れ、上に天板をのせたまま、15〜20分焼きます。
  11. 焼けたら、型から外し網の上で冷まします。
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