トマトジャムとOSMICトマトのパンケーキ

材料2人分（パンケーキ(小さめの) 4〜5枚分）

• 【トマトジャム】
  ー
• A
  OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）
  10個
• A
  レモン果汁
  大さじ1/2
• 【パンケーキ】
  ー
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml
• 上白糖
  30g
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 【トッピング】
  ー
• ホイップクリーム
  100g
• OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）
  適量

作り方

• 1

  【トマトジャム】を作る。 A OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）10個、レモン果汁大さじ1/2をミキサーにかける。これを、耐熱ボウルに入れてラップはせずに、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。

• 2

  【パンケーキ】を作る。 ボウルに、卵、牛乳、上白糖、サラダ油を入れてホイッパーで混ぜる。 次に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

• 3

  テフロン加工のフライパンを、火にかける。火加減は、弱火と中火の間くらいにする。フライパンがしっかりと温まったら、(2)をおたまで1杯分、高さ15cmくらい流し入れる。 表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面を焼く。 焼けたら、お皿にのせる。

• 4

  【トッピング】をする。 パンケーキの上に、ホイップクリームをのせて、その上に食べやすく切ったOSMIC FIRST PRINCESS(トマト）をのせる。 食べる直前に、トマトジャムをのせ、お好みで蜂蜜をかける。

ポイント

・パンケーキを焼く時は、フライパンは、テフロン加工のフライパンを使用し、油を敷かずに焼くのが、きれいに焼けるポイントです。無い場合は、ホットプレートなどで焼いても良い。 ・電子レンジの加熱時間は、機種によって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

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