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    【幼児食】ホットケーキミックスで作る☆ピザ風マフィン

    • 投稿日2021/07/21

    • 更新日2021/07/21

    • 調理時間20

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    お子さんの朝食やおやつにおすすめです。 ホットケーキミックスを使うので、難しいコツもなく、混ぜるだけで簡単に作れます♬

    材料直径7cmマフィンカップ6個分

    • ベーコン(スライス)
      1枚
    • ピーマン
      1個
    • コーン(缶)
      20g
    • ミニトマト
      4個
    • 1個
    • A
      牛乳
      50mL
    • A
      トマトジュース
      60mL
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • ホットケーキミックス
      1袋(150g)
    • ピザ用チーズ
      20g

    作り方

    ポイント

    ホットケーキミックスを加えたら、ゴムベラを使って切るようにさっくり混ぜてください。 ラップに1つずつ包んで、冷凍保存ができます。電子レンジ(600W)で40秒くらい温めると◎ 冷凍したマフィンも解凍後はふんわり柔らかい食感です。 大人が食べてもおいしいですが、大人用にはブラックペッパーやバジルを加えるのもおすすめです。

    • ・ベーコン(スライス)は細切り。 ・ピーマンは幅5mm程度の角切り。 ・ミニトマトは縦3等分の輪切り。 ・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。

    • 1

      ボウルに卵を割りほぐし、A 牛乳50mL、トマトジュース60mL、オリーブオイル大さじ1、粉チーズ大さじ1を加え均一に混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ホットケーキミックスを加え混ぜ、ベーコン(スライス)・ピーマン・コーン(缶)を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

      工程写真
    • 3

      マフィン型にグラシンカップを敷き、②を流し入れ、ミニトマト・ピザ用チーズをのせる。

      工程写真
    • 4

      オーブンで焼く(12〜15分)。

      工程写真
    レシピID

    417544

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    植草 真奈美
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    植草 真奈美

    体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター

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