簡単♪ウィンナーと野菜のケークサレ（おかずケーキ）
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間55分
外はサクッと、中はしっとりふんわり、更にゴロっとウィンナーが口に入るとジューシーで、とっても美味しい♡ 何切れでも食べてしまう美味しさです♪ 具材を先に軽く炒めたら、バター → 砂糖 → 卵 → 具材 → 粉 を順に混ぜて焼くだけ。 軽食やランチに、持ち寄りパーティーの一品に、いろいろ便利で簡単なのに、お洒落見え出来るケークサレ。 作ってカットしたものを、1切れづつラップにまいて冷凍保存しておけば、小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。
材料4人分
- 小麦粉150g
- ベーキングパウダー5g
- バター70g(炒め用10gを含む)
- 砂糖30ｇ
- 卵2個
- Aウインナー3本(60ｇ位)
- Aコーン30ｇ
- A玉ねぎ1/4個(60g位)
- A赤パプリカ30ｇ
- 塩胡椒少々
- ドライトマト10ｇ
作り方
ポイント
コーンは缶詰、ご家庭で茹でたもの、冷凍、どれでも大丈夫ですが、余分な水分が後から出ないように、解凍や水切りは炒める前にしておきます。 ぴったりラップをして、冷凍保存は2週間程度です。自然解凍、または電子レンジで軽く温めてから、トースターで表面軽焼きすると、出来立て感が再現されて、美味しく召し上がれます。
- 準
野菜は1.5㎝角位、ウインナーは5㎜強にカットし、バターと塩胡椒で軽く炒め（3分間くらい）冷ましておく。 ドライトマトは粗目に刻む。 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
- 1
大きめのボウルにバターを入れ、電子レンジ500ｗで１５秒加熱し、泡だて器を使ってかき混ぜ、マヨネーズ位の柔らかさにする。砂糖を加えてよく混ぜる。卵も加え、よく混ぜる。 A ウインナー3本、コーン30ｇ、玉ねぎ1/4個、赤パプリカ30ｇとドライトマトも加えて混ぜ合せる。 ふるっておいた粉類を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。 ※バターの加熱が終わったタイミングで、オーブンの余熱を始めます。
- 2
180℃に温めておいたオーブンで、３５分焼く。 ※途中、膨らんできたら（焼き始めから12分前後）乾き始めた表面の中央に、包丁で縦に切れ目を入れます。
- 3
焼き上がったら、型から取り出し、冷まして完成です♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター