オートミールの低糖質オムライス【糖質制限・ダイエット】

・ベーコンは1cm幅に切る。 ・ピーマンは種を取って細切りする。 ・しめじは石づき取りほぐす。

耐熱ボウルに、オートミール(ロールドオーツ) と水(80ml)を入れて混ぜ、このまま5分おく。 ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱しておく。

フライパンを中火にかける。温まったらサラダ油(分量外)を入れ、ベーコンとしめじを炒める。次にケチャップを入れて炒める。

ピーマンを加えて軽く炒め、(1)も加えてほぐしながら炒める。 コンソメ、塩胡椒で味を調え、火を止めて半量ずつお皿にのせる。

※A 卵4個、牛乳大さじ2は合わせて溶いておく。 小さめのフライパンを中火にかける。温まったら、サラダ油(分量外)を入れて、溶き卵を1／2量入れ、箸でまん中に寄せるようにしてかき混ぜ、底に膜ができたら火から離して手前1／3を折り、奥に滑らせてフライパンの柄の下部分をトントンとたたいて、卵の奥側を手前に返してとじる。再び火にかけ、手早く上下を返し、(3)の上にのせる。残りの溶き卵で同じようにもう1人分作る。

オムレツにナイフで縦に切り目を入れ、具材をおおうようにして左右に広げる。 お好みで、塩胡椒をする。