デザート
フルーツ牛乳寒天ケーキ【糖質オフ】
投稿日2023/05/09
更新日2023/05/09
調理時間15分(作業時間のみ)
ケーキみたいな、可愛いフルーツ牛乳寒天。 砂糖の代わりに、ラカントSを使い糖質オフに仕上げました。
材料6人分（15cm丸型）
- A牛乳220ml
- AラカントS60g
- A粉寒天5g
- A水80ml
- Bヨーグルト・牛乳各100g
- 好みのフルーツ(缶詰可)400g
作り方
ポイント
糖質を気にしない方は、ラカントSを砂糖に変えても良い。
- 準
B ヨーグルト・牛乳各100gは、合わせて混ぜておく。
- 1
好みのフルーツ(缶詰可)を5mmの薄さに切り、型の底に貼り付けて冷凍庫に入れておく。 残りは、2〜3cmくらいに大きめに切る。
- 2
鍋にA 牛乳220ml、ラカントS60g、粉寒天5g、水80mlを入れて混ぜ、火にかける。 混ぜながら温め、沸騰しそうになったら、弱火にして2分ほど混ぜながら加熱し火を止める。
- 3
(2)に、B ヨーグルト・牛乳各100gを加えて混ぜる。
- 4
(1)に、(3)の1／5量を静かに注ぎ入れる。
- 5
残りの(3)に、(1)でカットしておいたフルーツを加えて軽く混ぜ、(4)に静かに注ぎ入れる。 このまま冷蔵庫にいれて、冷やし固める。
- 6
しっかりと固まったら、型の底と側面全体に蒸しタオルを当てて温め、ひっくり返してお皿に出す。
レシピID
460263
質問
作ってみた!
7679272023/06/04 19:01
作ってみましたが、ヨーグルトが分離してしまいました。途中で粗熱をとる工程とかはありますか？ また、ラカントSを使用したら、全体が砂糖の色の薄茶色になり、写真のような真っ白にはなりません。 また、全く固まりませんでした。 レシピ通りに作ったはずですが、何がいけなかったんでしょうか？
「ヨーグルトケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「寒天」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
