デザート
フルーツ牛乳寒天ケーキ【糖質オフ】
15分
作業時間のみ- エネルギー132kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質2.8g
- たんぱく質4.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ケーキみたいな、可愛いフルーツ牛乳寒天。 砂糖の代わりに、ラカントSを使い糖質オフに仕上げました。
作り方
下準備
B ヨーグルト・牛乳各100gは、合わせて混ぜておく。- 1
好みのフルーツ(缶詰可)を5mmの薄さに切り、型の底に貼り付けて冷凍庫に入れておく。 残りは、2〜3cmくらいに大きめに切る。
- 2
鍋にA 牛乳220ml、ラカントS60g、粉寒天5g、水80mlを入れて混ぜ、火にかける。 混ぜながら温め、沸騰しそうになったら、弱火にして2分ほど混ぜながら加熱し火を止める。
- 3
(2)に、B ヨーグルト・牛乳各100gを加えて混ぜる。
- 4
(1)に、(3)の1／5量を静かに注ぎ入れる。
- 5
残りの(3)に、(1)でカットしておいたフルーツを加えて軽く混ぜ、(4)に静かに注ぎ入れる。 このまま冷蔵庫にいれて、冷やし固める。
- 6
しっかりと固まったら、型の底と側面全体に蒸しタオルを当てて温め、ひっくり返してお皿に出す。
作ってみた！
7679272023/06/04 19:01
作ってみましたが、ヨーグルトが分離してしまいました。途中で粗熱をとる工程とかはありますか？ また、ラカントSを使用したら、全体が砂糖の色の薄茶色になり、写真のような真っ白にはなりません。 また、全く固まりませんでした。 レシピ通りに作ったはずですが、何がいけなかったんでしょうか？
