ホットケーキミックスで簡単！プレッツェル

耐熱ボウルに水を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱し、人肌程度に温める。 インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。

別の大きめの耐熱ボウルにSHOWAホットケーキミックス、強力粉、1cm角に切った加塩バターを入れる。 1を加えて箸で混ぜ、ひとまとまりにする。 さらに、そのままボウルの中で生地がなじむまで手でこねる。

生地を軽く1つに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ(200W)で約40秒加熱する。 ※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜4分加熱してください。目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいまでです。

オーブンは、210℃に予熱しておく。 生地をスケッパーまたは包丁で5等分し、きれいに丸める。

平らな台の上に置き、めん棒で楕円形に伸ばす。 横長において3つ折りにし、さらに、上下を真ん中でつまんで閉じる。

両手で転がしながら55〜60cmに伸ばす。中央を太めに、端は細く伸ばす。

6の両端を持って、手前で一度クロスさせる。もう一度クロスさせて、両端を持ちあげてサイドの生地にくっつけ、形を整える。 これを、1個分がのるサイズにカットしたクッキングシートにのせる。

鍋に、水800ml(分量外)、重曹を入れ、混ぜてから火にかけ、ふつふつと沸騰しない程度に温めておく。 7をクッキングシートごと入れて、シートを取り出し約30秒浸す。お玉で湯をかけながらまんべんなく浸す。 ※突沸の恐れがあるので、重曹は熱い湯ではなく、必ず水に溶かしてください。

クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けておき、2〜3分乾かす。 クープ(切り込み)を入れて岩塩をふり、210℃に予熱したオーブンに入れて約15分焼く。