ホットケーキミックスで簡単！プレッツェル

• 30分

材料5人分（5個分）

• SHOWAホットケーキミックス
  1/2袋(100g)
• 水
  110g
• インスタントドライイースト
  5g
• 強力粉
  100g
• 加塩バター
  15g
• 重曹
  30g
• 岩塩
  適量

作り方

• 1

  耐熱ボウルに水を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱し、人肌程度に温める。 インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。

• 2

  別の大きめの耐熱ボウルにSHOWAホットケーキミックス、強力粉、1cm角に切った加塩バターを入れる。 1を加えて箸で混ぜ、ひとまとまりにする。 さらに、そのままボウルの中で生地がなじむまで手でこねる。

• 3

  生地を軽く1つに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ(200W)で約40秒加熱する。 ※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜4分加熱してください。目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいまでです。

• 4

  オーブンは、210℃に予熱しておく。 生地をスケッパーまたは包丁で5等分し、きれいに丸める。

• 5

  平らな台の上に置き、めん棒で楕円形に伸ばす。 横長において3つ折りにし、さらに、上下を真ん中でつまんで閉じる。

• 6

  両手で転がしながら55〜60cmに伸ばす。中央を太めに、端は細く伸ばす。

• 7

  6の両端を持って、手前で一度クロスさせる。もう一度クロスさせて、両端を持ちあげてサイドの生地にくっつけ、形を整える。 これを、1個分がのるサイズにカットしたクッキングシートにのせる。

• 8

  鍋に、水800ml(分量外)、重曹を入れ、混ぜてから火にかけ、ふつふつと沸騰しない程度に温めておく。 7をクッキングシートごと入れて、シートを取り出し約30秒浸す。お玉で湯をかけながらまんべんなく浸す。 ※突沸の恐れがあるので、重曹は熱い湯ではなく、必ず水に溶かしてください。

• 9

  クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けておき、2〜3分乾かす。 クープ(切り込み)を入れて岩塩をふり、210℃に予熱したオーブンに入れて約15分焼く。

ポイント

・電子レンジの加熱時間は、機種やご使用の耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。 ・電子レンジは600Wと200Wを使い分けています。間違えないようご注意ください。 ・解凍モードを使用する場合は、機種により100〜200Wと開きがあるため、様子を見ながら調整してください。

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