まるでクルミッ子！【市販のクッキータルトで簡単再現】

材料（18cmタルト型(クルミッ子の大きさで20個くらいできます)）

• 砂糖
  100g
• A
  生クリーム
  150ml
• A
  水飴
  60g
• A
  はちみつ
  10g
• A
  有塩バター
  15g
• 素焼きくるみ
  140g
• クッキータルト(市販)
  2個(6号サイズ)

作り方

• 下準備
  ・素焼きくるみは、粗めに刻んでおく。 ・クッキータルト(市販)1個は、底の部分を残して、側面部分を手で取り除く。取った部分は捨てずにくるみと同じ大きさに砕いておく。 ・オーブンは、170℃に予熱しておく。

• 1

  鍋に砂糖を入れて中火にかける。 プリンのカラメルソースより少し薄めの色になったら火を止める。

• 2

  耐熱ボウルにA 生クリーム150ml、水飴60g、はちみつ10g、有塩バター15gを入れて、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱し、取り出して混ぜ溶かす。

• 3

  1に2を加える。 ※2を鍋に加える時ははねやすいので、やけどしないように気をつけてください。

• 4

  弱火にかけて、木べらで底をなぞり、1〜2秒間、跡が残るくらいトロミがつくまで煮詰める(110°Cになるまで)。 火を止めて、素焼きくるみと砕いたクッキータルトを加えて混ぜる。 少し粗熱が取れるまでこのままおく。

• 5

  側面を取っていない方のクッキータルトに、4を入れて平らにする。

  
• 6

  上には、側面を取った方のクッキータルトを被せる。 お好みで、表面に刷毛で卵黄(分量外)を塗る。

  
• 7

  クッキングシートを敷いた天板にのせて、170℃に予熱したオーブンに入れて、約20分焼く。 焼けたら取り出して、上にクッキングシートを被せて、その上にもう一枚の天板をのせて、このまま冷ます。

• 8

  冷めたら、好みの大きさに切り分ける。

  

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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