トンテキ
投稿日2016/04/11
更新日2016/04/11
調理時間20分
ガツンと食べたい時にご飯がすすむ味つけです。
材料2人分
- 豚・かたロース２枚
- 玉ねぎ１個
- Aオイスターソース大さじ１
- A醤油小さじ１
- Aはちみつ小さじ１
- Aカレー粉小さじ１
- Aにんにく・おろし小さじ1／２
- Aしょうが・おろし小さじ1／２
- オリーブ油大さじ1
- 酒大さじ１
作り方
ポイント
玉ねぎは予め冷凍にしておいたものを使うと直ぐに飴色のなります。
- 準
玉ねぎを１センチ程の輪切りにしておく。 豚肉を焼いた時に縮まない様に筋に切り目を入れておく。 A オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、はちみつ小さじ１、カレー粉小さじ１、にんにく・おろし小さじ1／２、しょうが・おろし小さじ1／２の材料を全て混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。 飴色になったら一旦、フライパンから取り出す。
- 2
玉ねぎを取り出したフライパンで豚肉を炒める。 両面に焼き色がついたらお酒を入れ、弱火で蒸し焼きにする。
- 3
豚肉に火が通ったら、そこに玉ねぎを戻し、混ぜ合わせたA オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、はちみつ小さじ１、カレー粉小さじ１、にんにく・おろし小さじ1／２、しょうが・おろし小さじ1／２を入れ味を絡めて出来上がり。
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reiko（前谷玲子）
東京出身。湘南に移り鵠沼にて料理教室「LIFE BOX」を主宰。料理教室を始め、セミナーの講師、企業にレシピ考案、WEBを始め雑誌「STORY」を始め、多くの雑誌に紹介されています。 「LIFE BOX」は飲んだり、食べたりが大好きで、そこから発展した料理教室です。 また、鎌倉のLIFE鎌倉DENTAL OFFICEにて健口を意識したセミナーを開催。 アンチエイジングフードマイスター アドヴァンス取得。マイスターとしてセミナーなども開催。 家庭では子供３人、犬２匹、猫１匹とお世話する人達が多い中、精力的に遊ぶために時間をやりくりする事に懸命です。そんな中で考えるレシピは簡単で手早く難しい事はないレシピになります。ただ、作る。ただ、食べるではなく、そこにユーモアやスタイリッシュな要素を含んでいます。