主菜
ごはんがすすむ♩豚肉とたっぷり玉ねぎのトンテキ風炒め
10分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質25.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚薄切り肉と玉ねぎをトンテキ風の味付けで炒めました。薄切り肉なので食べやすく、ごはんがどんどん進みます(私も味見が止まらなくなりました🤭)。 合わせ調味料に少量の片栗粉を入れることで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。 しかもしっとり柔らか♡ 冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずとしてもオススメです。
材料2人分
- 豚薄切り肉300g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- A醤油麹大さじ1と1/2(無い場合は同量の醤油で代用可)
- A中濃ソース・ケチャップ各大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 粗挽き黒胡椒お好みで
作り方
- 1
玉ねぎはくし形に切り、にんにくは芽を取り薄切りにする。A 醤油麹大さじ1と1/2、中濃ソース・ケチャップ各大さじ1、酒・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。
- 2
フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、にんにくを炒める。焦がさないよう気をつけて、ほんのりきつね色になったらバットに取り出す。
- 3
そのままのフライパンに豚薄切り肉を広げ、中火で炒める。
- 4
火が通って焼き色がついてきたらフライパンの隅に寄せ、玉ねぎを加える。玉ねぎに脂が馴染んだら、豚肉を上に乗せて軽く蒸し焼きする。
- 5
玉ねぎがしんなりして焼き色がついたらA 醤油麹大さじ1と1/2、中濃ソース・ケチャップ各大さじ1、酒・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ1/2をまわし入れて炒め合わせる。器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
ポイント
・醤油麹を使うことで、お肉はしっとり、深みのある味わいになりますが、無い場合は同量の醤油で代用可です。 ・合わせ調味料を加える前に、豚肉や玉ねぎにほんのり焼き色がつくように炒めることで、旨みと甘みがぐっと増して美味しく仕上がります。
レシピID：499344
更新日：2025/03/16
投稿日：2025/03/13
作ってみた！
(・∀・)コロン2026/07/14 07:44
また、作ってみました🥰 台所で火を使うのが暑いな〜と思ってきたので、短時間で出来る美味しいレシピ助かります🙂↕️
- (・∀・)コロン
2026/06/15 12:06
ここえみさんの麹を使ったお料理に惹かれて作ってみました♪ ケチャップとソースは控えめが好きなので小さじ1程度で醤油麹を気持ち多めにして作らせていただきました☺️ 豚こまには片栗粉をまぶさなくても調味料に混ぜることで簡単にしっとりとしたお肉に仕上がり、玉ねぎも蒸すことで甘く美味しいレシピでした 素敵なレシピいつもありがとうございます😊
- 1131513
2026/03/25 09:40
トンテキというよりは、ポークチャップ 
CK’2025/09/05 15:51
きのこ類を足しました 大好きなお味ですリピ決定！
- 418923
2025/06/08 10:32
にんにく大好きなので増量しました 笑 簡単なうえにご飯が進む味付けで子供たちにも大好評でした。ガッツリお肉が食べたい時にまた作ります！
