ガスパチョ~びしょ濡れのパン~

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2020.07.10

分類汁物

調理時間: 5分(冷やす時間は含まず)

ID 394540

Aki

bonbonTable

夏の暑さで食欲がわかないときの救世主。
火も使わずミキサーにかけるだけでビタミンたっぷりの一皿が出来上がります。
水に浸したパンは濃度をつけるため。
野菜だけでも十分濃度が付きますが
ガスパチョはアラビア語で「びしょ濡れのパン」
ぜひ、残って固くなったパンのかけらがあれば利用してみてください。

    材料4人分
    A
    トマト 5個
    A
    たまねぎ 1/2個
    A
    きゅうり 1本
    A
    赤パプリカ 1個
    A
    イタリアンパセリの葉 少々
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    シェリービネガー(またはワインビネガー) 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1
    大さじ2
    パンのかけら 1かけ(パン粉でも可)
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    トマトは真っ赤に熟れた完熟のもの、糖度高めの品種がオススメです。
    きゅうりの皮も栄養たっぷりなのでそのままでもよいですが、おもてなしの場合は適度に剥くと赤みが増して、鮮やかに仕上がります。
    野菜を少し残しておき、トッピングに使うと華やか!
    お好みでタバスコやチリペッパー、カイエンペッパーで辛みを加えてもおいしいです。
    1. パンのかけらは水に浸しておく。
      野菜は皮やヘタをとり、ミキサーにかけやすい大きさに切る。
    2. A

      トマト 5個、たまねぎ 1/2個、きゅうり 1本、赤パプリカ 1個、イタリアンパセリの葉 少々、オリーブオイル 大さじ2、シェリービネガー(またはワインビネガー) 大さじ1、レモン汁 大さじ1

      をすべてミキサーにかけ、塩こしょうで味を整えて冷蔵庫で約1時間冷やす。
    2 24
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