副菜
鯖缶とクリームチーズのリエット
投稿日2020/07/21
更新日2020/07/21
調理時間10分(冷やす時間は含まず)
リエットは素材の繊維を残したペースト状のもの。 ワンボウルで混ぜるだけなので今や夫の得意料理に！ 冷蔵庫で5日ほど保存できますがサンドイッチやパスタ、ゆでたじゃがいもに絡めてもおいしいので2日ともちません。 ワイン泥棒な罪深き一品(^^♪
材料4人分
- 鯖缶水煮1缶(140g)
- クリームチーズ60g
- 紫玉ねぎ50g
- マヨネーズ小さじ2
- マスタード大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 黒こしょう少々
- バゲット1/2本
作り方
ポイント
紫玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎでもよいのですが、青魚には紫玉ねぎが合います。 リエットの色が地味なので紫が見え隠れして見た目もシックでおしゃれな仕上がりに。 鯖缶は味噌味やハーブ入りのものなど種類がたくさんあるのでお好みのテイストを見つけてみてください(^^♪
- 準
クリームチーズは冷蔵庫から出しておく。 紫玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
鯖缶水煮をボウルにいれ、フォークなどで崩す。 水分は少しとっておき仕上げで調節する。
- 2
紫玉ねぎとマヨネーズ、マスタード、レモン汁、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。 固いようなら取っておいた鯖缶の汁を足し、冷蔵庫で冷やす。
- 3
軽くトーストしたバゲットを添える。
レシピID
394625
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フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。