イタリア人にも好まれる！洋食屋さんを超える絶品ナポリタン

材料3人分

• スパゲッティ
  250g
• たまねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• マッシュルーム
  5,6個
• 粗挽きウインナー
  1本(100g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ニンニク
  1片
• B
  トマトソース
  150g
• B
  パスタの茹で汁
  50ml〜
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• パルミジャーノ
  大さじ3(粉チーズ代用可)

作り方

• 下準備
  たまねぎはくし切り、マッシュルームは薄切り、ピーマンは半分に切り種と白い部分を取り除いてから0.5mm幅の薄切りに、粗挽きウインナーは縦に半分に切り、断面を下にして斜め切りにする。

  
• 1

  大鍋に2Lの水沸かし、沸騰したら20gの粗塩を加える。 ここにスパゲッティを入れ、表記時間通りに茹でる。

• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ2、ニンニク1片を入れ、お好みでペペロンチーノも加え、弱火で点火する。オリーブオイルにニンニクの香りを染み込ませていく。

  
• 3

  たまねぎを加え、少ししんなりさせる。

  
• 4

  ピーマンとマッシュルームも加え、マッシュルームにオリーブオイルが染み込むまで炒める。

  
• 5

  粗挽きソーセージも加える。

  
• 6

  B トマトソース150g、パスタの茹で汁50ml〜、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加えていく。 最初にトマトソースとパスタの茹で汁をなじませてから、最後にトマトケチャップとウスターソースを加える。 ソース完成！

  
• 7

  茹で上がったパスタとソースを絡め、最後にパルミジャーノをふりかけ軽く混ぜ合わせる。

  

ポイント

美味しいトマトソースとオリーブオイルがあれば、８割型のイタリアンは完成したも同然です。トマトソースの作り方は近日中に掲載予定ですが、どうしてもない場合には市販のもので代用してください。その場合には野菜のコクが足りない場合もありますので、適宜野菜だし（小さじ１）などで補ってくださいね。

作ってみた！

質問