【やみつき♥︎】秋刀魚の竜田揚げ♪

材料2人分

• 秋刀魚
  2尾
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  秋刀魚は、頭、内臓をとり、3等分に切る。

• 2

  ボウルにA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2、すりおろし生姜小さじ2をまぜ、15分以上おく。

• 3

  ②の水分を拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶす。

• 4

  フライパンに油を入れ、170度で5分ほど揚げる。

ポイント

高い温度の油にいれてしまうと、身に火が入るまでに表面だけが焦げてしまうので、弱火でじわじわ火をいれるイメージの方が綺麗に揚げることができますよ♪

作ってみた！

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