主菜
【やみつき♥︎】秋刀魚の竜田揚げ♪
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間15分(漬けダレに秋刀魚を漬ける時間は除く)
旬となった秋刀魚。 焼秋刀魚にすることは必ずされると思います♪ もし、焼秋刀魚に飽きてしまったら、 おすすめなのが、秋刀魚の竜田揚げ♥︎
材料2人分
- 秋刀魚2尾
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ2
- 片栗粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
高い温度の油にいれてしまうと、身に火が入るまでに表面だけが焦げてしまうので、弱火でじわじわ火をいれるイメージの方が綺麗に揚げることができますよ♪
- 1
秋刀魚は、頭、内臓をとり、3等分に切る。
- 2
ボウルにA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2、すりおろし生姜小さじ2をまぜ、15分以上おく。
- 3
②の水分を拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 4
フライパンに油を入れ、170度で5分ほど揚げる。
レシピID
364992
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玉利 紗綾香（たまちゃん）
はじめまして。 栄養士、料理家 玉利 紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^