うちバルレシピ！お家で簡単YAKITORI BBQ

• 40分

材料2人分

• 鶏ささみ
  100g
• 鶏レバー(ハツ付き)
  200g
• 砂ぎも
  200g
• サラダ油
  適量
• A
  濃い口醤油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  三温糖
  大さじ2
• 塩
  適量
• コショウ
  適量
• レモンスライス
  2枚
• 七味唐辛子
  適量
• 煎りゴマ
  少々

作り方

• 下準備
  鶏レバ・・ハツの部分を切り取り半分にして血を掃除しておく、レバーは食べやすい大きさにカット 鶏ささみ・・筋を取って食べやすい大きさに切る 砂ぎも・・白い部分をそぎ切りしようじに打ちやすいように成型

  
• 1

  食べやすく切った具材をつまようじに打っていきます だいたい二切れで１串

  
• 2

  サラダ油大さじ１で両面を１分づつ中火で焼きます ※この要領でほかの具材も焼く

  
• 3

  蓋をしてさらに２分づつ両面を焼いて塩、こしょうをふり盛り付け ※この要領でほかの具材も焼く

  
• 4

  レバーも同じように焼いていきます

  
• 5

  Aの調味料をフライパンにいれ煮詰め レバーをからめてもりつけ

  
• 6

  鶏ささみ、ハツ、砂ぎもは塩味で、盛り付けた後ドライパセリ、ローストガーリックをふりレモンを添えて完成です。

  
• 7

  鶏レバーはドライパセリ、煎りゴマをトッピングし、七味唐辛子を添えて完成です。

  

ポイント

たれをからめるときは煮詰まってからからめるとレバーがかたくならないので煮詰まってからからめてください。

作ってみた！

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