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うちバルレシピ!お家で簡単YAKITORI BBQ

40
焼き鳥の
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2016.11.18

分類副菜

調理時間: 40分

ID144505

MasterBerry

食べるのが好き!料理をするのも!写すのも!ww

手間はかかるが出すとかならずびっくりされる本格おつまみ!うちバル始めました~

焼き鳥 おもてなし 砂ぎも 鶏ささみ うち飲み 鶏レバー バル
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材料2人分
鶏ささみ 100g
鶏レバー(ハツ付き) 200g
砂ぎも 200g
サラダ油 適量
A
濃い口醤油 大さじ2
A
料理酒 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
三温糖 大さじ2
適量
コショウ 適量
レモンスライス 2枚
七味唐辛子 適量
煎りゴマ 少々
作り方
Point!
たれをからめるときは煮詰まってからからめるとレバーがかたくならないので煮詰まってからからめてください。
  1. 鶏レバ・・ハツの部分を切り取り半分にして血を掃除しておく、レバーは食べやすい大きさにカット
    鶏ささみ・・筋を取って食べやすい大きさに切る
    砂ぎも・・白い部分をそぎ切りしようじに打ちやすいように成型
  2. 食べやすく切った具材をつまようじに打っていきます
    だいたい二切れで1串
  3. サラダ油大さじ1で両面を1分づつ中火で焼きます

    ※この要領でほかの具材も焼く
  4. 蓋をしてさらに2分づつ両面を焼いて塩、こしょうをふり盛り付け

    ※この要領でほかの具材も焼く
  5. レバーも同じように焼いていきます
  6. Aの調味料をフライパンにいれ煮詰め
    レバーをからめてもりつけ
  7. 鶏ささみ、ハツ、砂ぎもは塩味で、盛り付けた後ドライパセリ、ローストガーリックをふりレモンを添えて完成です。
  8. 鶏レバーはドライパセリ、煎りゴマをトッピングし、七味唐辛子を添えて完成です。
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