うちバルレシピ!お家で簡単YAKITORI BBQ

40

2016.11.18

分類副菜

調理時間: 40分

ID 144505

MasterBerry

食べるのが好き!料理をするのも!写すのも!ww

手間はかかるが出すとかならずびっくりされる本格おつまみ!うちバル始めました~

    材料

    2人分
    鶏ささみ 100g
    鶏レバー(ハツ付き) 200g
    砂ぎも 200g
    サラダ油 適量
    A
    濃い口醤油 大さじ2
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    三温糖 大さじ2
    適量
    コショウ 適量
    レモンスライス 2枚
    七味唐辛子 適量
    煎りゴマ 少々

    作り方

    ポイント

    たれをからめるときは煮詰まってからからめるとレバーがかたくならないので煮詰まってからからめてください。
    1. 鶏レバ・・ハツの部分を切り取り半分にして血を掃除しておく、レバーは食べやすい大きさにカット
      鶏ささみ・・筋を取って食べやすい大きさに切る
      砂ぎも・・白い部分をそぎ切りしようじに打ちやすいように成型
    2. 食べやすく切った具材をつまようじに打っていきます
      だいたい二切れで1串
    3. サラダ油大さじ1で両面を1分づつ中火で焼きます

      ※この要領でほかの具材も焼く
    4. 蓋をしてさらに2分づつ両面を焼いて塩、こしょうをふり盛り付け

      ※この要領でほかの具材も焼く
    5. レバーも同じように焼いていきます
    6. Aの調味料をフライパンにいれ煮詰め
      レバーをからめてもりつけ
    7. 鶏ささみ、ハツ、砂ぎもは塩味で、盛り付けた後ドライパセリ、ローストガーリックをふりレモンを添えて完成です。
    8. 鶏レバーはドライパセリ、煎りゴマをトッピングし、七味唐辛子を添えて完成です。
    14 102

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