ごはんもお酒もすすむ♪【串なし焼き鳥ねぎま風】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 長ねぎ
  1本
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 小ねぎ・七味
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。塩胡椒をふって片栗粉をまぶす。 長ねぎは3~4cm長さに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで中火で焼く。 裏返して蓋をし、弱めの中火で3分焼く。

  
• 3

  余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、A 醤油・砂糖各大さじ2、酒・みりん各大さじ1を加えて照りがでて茶色く色づくまで煮からめる。

  
• 4

  器に盛り付けてお好みで小ねぎ・七味をかける。

  

ポイント

・鶏肉の余分な脂(身の部分についている黄色い脂肪)を切り取ると、油はねが少なくなります！ ・鶏肉は皮目をパリパリに焼いてからタレを絡めると美味しいです♪ ・タレを煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意です！とろみが出たら火を止めてください。

作ってみた！

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