【お鍋で簡単に作れる♪】柔らかローストビーフ

材料6人分（６～８人分）

• 牛ももブロック肉
  300g
• 粗塩
  小さじ2
• 粗びき胡椒
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• クレソン（あれば）
  適量
• お好みのタレ(エバラおろしのたれがおすすめ)
  適量

作り方

• 下準備
  牛ももブロック肉は冷蔵庫から出して、３０分ほど常温に 置いておく。

• 1

  牛肉に粗びき胡椒と粗塩を全体にまぶす。

• 2

  厚手の鍋にサラダ油を熱し、各面中火で２分ずつ焼く。

  
• 3

  側面は中火で１分ずつ焼く。

  
• 4

  アルミホイルを広げ、焼いた牛肉をしっかりと包む。

  
• 5

  牛肉を焼いた鍋にアルミを敷き、包んだ牛肉を入れ蓋をする。 １時間ほどそのまま放置する。

  
• 6

  冷めたら薄くスライスする。クレソン（あれば）を添える。 お好みのタレ(エバラおろしのたれがおすすめ)をかける。

  

ポイント

牛肉の6面を丁寧に焼き、アルミホイルもきっちり巻いて下さい！ 私は厚手の鍋（今回はストウブを使用しています）は保温効果もあり、アルミホイルで巻いた後に鍋の中でじんわり火が入ります。中までしっかり余熱が届きピンク色に仕上がります。 電動ナイフをお持ちでしたら薄くカットも可能です。

作ってみた！

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