【お鍋で簡単に作れる♪】柔らかローストビーフ
投稿日2023/01/13
更新日2023/01/13
調理時間15分(作業工程のみの時間となります。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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何度も作っているローストビーフは、とにかく手間がかからず簡単だから（＾＾） 難しそうで、お店で買うもの！と思っている方の多いかと思いますが、丁寧に作っても作業時間は15分ほどです。 作り置きも可能ですし、クリスマスやお誕生日、記念日などのイベントごはんにおすすです！
材料6人分（６～８人分）
- 牛ももブロック肉300g
- 粗塩小さじ2
- 粗びき胡椒適量
- サラダ油小さじ2
- クレソン（あれば）適量
- お好みのタレ(エバラおろしのたれがおすすめ)適量
作り方
ポイント
牛肉の6面を丁寧に焼き、アルミホイルもきっちり巻いて下さい！ 私は厚手の鍋（今回はストウブを使用しています）は保温効果もあり、アルミホイルで巻いた後に鍋の中でじんわり火が入ります。中までしっかり余熱が届きピンク色に仕上がります。 電動ナイフをお持ちでしたら薄くカットも可能です。
- 準
牛ももブロック肉は冷蔵庫から出して、３０分ほど常温に 置いておく。
- 1
牛肉に粗びき胡椒と粗塩を全体にまぶす。
- 2
厚手の鍋にサラダ油を熱し、各面中火で２分ずつ焼く。
- 3
側面は中火で１分ずつ焼く。
- 4
アルミホイルを広げ、焼いた牛肉をしっかりと包む。
- 5
牛肉を焼いた鍋にアルミを敷き、包んだ牛肉を入れ蓋をする。 １時間ほどそのまま放置する。
- 6
冷めたら薄くスライスする。クレソン（あれば）を添える。 お好みのタレ(エバラおろしのたれがおすすめ)をかける。
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
