副菜
【焼くだけ！】レンコンとかぶと舞茸の塩ソテー
投稿日2023/01/18
更新日2023/01/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冬野菜のレンコンとかぶに、舞茸を加えて焼くだけの簡単一品です。 味付けは粗塩のみで美味しく頂けますが、お好みで黒こしょうをかけると味がピリっとしまります。 パセリはあれば飾ってください（＾＾）
材料2人分
- レンコン150g
- かぶ1個
- 舞茸100g
- オリーブオイル大さじ2
- 粗塩小さじ1/3
- 粗びき胡椒少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
フライパンで焼く時はあまり動かさず、2分ほどじっくり焼いてから食材を返してください。 焼き目もおいしさの一つなので、焼き目を付けることを意識しながら焼いてくださいね♪
- 1
レンコンは皮つきのまま縦半分に切り、5㎜厚さに切る。
- 2
かぶは葉の部分を切り落とし、皮を剥き8等分のくし切りにする。
- 3
舞茸は適当な大きさに分ける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、レンコンとかぶと舞茸を入れ、中火で5～6分ほど焼く。
- 5
粗塩を全体にまぶすようにかける。
- 6
お皿に盛り付けたら、お好みで粗びき胡椒・パセリを散らす。
レシピID
452506
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。