副菜
ホタテとピーマンと椎茸のくたくた煮
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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白いご飯によく合います！もちろん日本酒のあてにも♪ ホタテからダシが出るので調味料のみの味付けで美味しく仕上がります。 冷めてもしっかり味が付いているのでお弁当にも向きます。
材料2人分
- ベビーホタテ100g(10~12個)
- しいたけ２個(大きめのもの)
- ピーマン２個(大きめのもの)
- 水1カップ
- A醤油大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A砂糖大さじ1/2
- 白ごま小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
中火で5分煮た時に、煮汁がほぼない場合はそこで火を止めてください！ ご家庭の火加減により、煮汁のなくなり方が違うので調整しながら作ってみてくださいね。
- 1
しいたけは5㎜幅に切り、ピーマンは3㎜幅の細切りにする。
- 2
鍋に水、A 醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ1/2を入れ、沸騰したらベビーホタテ、しいたけ、ピーマンを加え中火で5分煮る。
- 3
最後強火で2分ほど煮詰める。
- 4
最後に白ごまとごま油を回し入れる。
レシピID
464432
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。