ホタテとピーマンと椎茸のくたくた煮

材料2人分

• ベビーホタテ
  100g(10~12個)
• しいたけ
  ２個(大きめのもの)
• ピーマン
  ２個(大きめのもの)
• 水
  1カップ
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 白ごま
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  しいたけは5㎜幅に切り、ピーマンは3㎜幅の細切りにする。

• 2

  鍋に水、A 醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ1/2を入れ、沸騰したらベビーホタテ、しいたけ、ピーマンを加え中火で5分煮る。

• 3

  最後強火で2分ほど煮詰める。

• 4

  最後に白ごまとごま油を回し入れる。

ポイント

中火で5分煮た時に、煮汁がほぼない場合はそこで火を止めてください！ ご家庭の火加減により、煮汁のなくなり方が違うので調整しながら作ってみてくださいね。

作ってみた！

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